老茄子，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃。你想自己動手做蒜蓉烤茄子嗎?下面，學習啦小編來為你介紹蒜蓉烤茄子的材料和做法。

　　蒜蓉烤茄子的材料準備

　　蒜蓉烤茄子的具體做法步驟

　　1.準備兩個茄子，洗凈

　　2.對半切開，用刀交叉劃開，劃的深些，皮不破

　　3.準備蒜蓉

　　4.準備香蔥

　　5.所有材料混合一起

　　6.澆上料汁

　　7.撒上香蔥和蒜蓉

　　8.烤箱180℃，大約25分鐘

　　9.烤好了

　　茄子的抗衰老功效

　　每100克茄子中維生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。維生素E能加強細胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基對細胞的破壞，防治動脈硬化和高血壓病，促進性腺和胃液分泌，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，預防白內(nèi)障。這一段時間有關科學家研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可保護體內(nèi)與

　　衰老有關的蛋白質(zhì)，使人體內(nèi)的氧化作用得到抑制，使衰老過程減緩。

　　每100克茄子中含維生素P達700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。維生素P能增強細胞粘著力，促進細胞新陳代謝，保持肌體正常生理功能，保護血管循環(huán)功能，防治色斑和皮膚干燥癥，口腔炎等。

　　臉部有雀斑，我們還可以選擇新鮮的茄子，用刀將茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦紅為止。

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