白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進(jìn)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的作用。平時(shí)生活中你會(huì)做白菜餃子嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹白菜餃子的圖解做法步驟。

　　白菜餃子的食材準(zhǔn)備

　　白菜餃子的具體做法步驟

　　1.和白面團(tuán)：將150克水倒入300克面粉中攪拌成絮狀，捏成團(tuán)，醒5分鐘，再和光后醒30分鐘。

　　2.和翡翠面團(tuán)：將20克青菜葉加入40克水倒成泥，倒入130克面粉中攪拌成絮狀，捏成團(tuán)，醒5分鐘，再和光后醒30分鐘。

　　3.肉泥中加入老抽、味極鮮、魚露、鹽、糖、胡椒粉、蔥姜、油和雞蛋液拌均。

　　4.將白菜和木耳切碎。注：白菜先橫切再豎切水分不易流失，且清脆。

　　5.最后將切碎的白菜和木耳與調(diào)過味的肉泥拌均勻。注：為了防止白菜出水過多，這一過程要放在準(zhǔn)備包餡的前一分鐘進(jìn)行。

　　6.將兩塊醒好的面團(tuán)再次揉均勻。

　　7.翡翠面團(tuán)搟成長(zhǎng)片，白色面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后放到長(zhǎng)片上。

　　8.卷起來(lái)，分割成小份。

　　9.象平常包餃子一樣，搟皮包餡。

　　10.最后煮餃子：水開后下餃子，水再開點(diǎn)點(diǎn)冷水，中間點(diǎn)兩次水直到餃子漂浮。

　　白菜的食療價(jià)值

　　白菜的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，富含胡蘿卜素、維生素、膳食纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等。

　　白菜含有90%以上的纖維素。纖維素被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”，能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)的作用。

　　白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。

　　白菜不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。