牛奶面包的做法
牛奶進(jìn)入胃以后,還能保護(hù)胃黏膜,抑制胃酸分泌,有效減輕饑餓感,進(jìn)一步達(dá)到減肥的目的。你了解牛奶面包要如何做嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦牛奶面包的做法。
牛奶面包的食材準(zhǔn)備
牛奶面包的具體做法步驟
1.原料備用。
2.將除黃油外的材料統(tǒng)統(tǒng)放入面包機(jī)。
3.選擇和面團(tuán)程序,開始和面。
4.面團(tuán)成團(tuán)后,放入切成小塊的軟化黃油,讓面團(tuán)慢慢吸收。
5.一直揉到面團(tuán)可拉出大片薄膜。
6.揉圓后基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大小。
7.取出面團(tuán)排氣,分割成9等份,松弛15分鐘后滾圓,均勻的擺入烤盤內(nèi)。
8.入烤箱二次發(fā)酵。
9.至兩倍以上大小。
10.均勻的刷上一層蛋液后,撒上椰蓉。
11.烤箱預(yù)熱180度的烤箱,中層。
12.烘烤18分鐘左右。
牛奶的保存
避光
仔細(xì)觀察就能發(fā)現(xiàn),所有牛奶的包裝都是不透明了,其實(shí)這是有原因的,日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素,尤其是B族維生素破破壞的尤其嚴(yán)重,同時也會使牛奶喪失其原本的奶香,所以牛奶的儲存過程一定要避光,超市買的包裝奶包裝上都能解決這個問題,尤其是家里買的鮮奶,一定要注意這點(diǎn)。
冷藏
這是牛奶保存的第二個要點(diǎn),超市中的牛奶除了高溫滅菌奶以外大多都保存在冷柜里,這是因?yàn)榕D讨袪I養(yǎng)豐富,尤其是牛奶中含有的糖分很適合細(xì)菌繁殖,細(xì)菌又很容易使牛奶變質(zhì),所以未經(jīng)過高溫消毒的牛奶都應(yīng)該儲存在低溫環(huán)境中,以抑制其牛奶殘留的細(xì)菌大量繁殖,一般情況下,未經(jīng)過高溫消毒包裝的純牛奶可以在0℃-4℃保存48小時,而在20℃-30℃存放則不宜超過三小時。而冷藏過程中同樣要避免溫度過低,一旦溫度過低,牛奶凍結(jié),那么營養(yǎng)價(jià)值就會打折,品質(zhì)就會降低。
飲用后警惕二次污染
牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器,如沒有喝完,應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱,切不可倒回原來的瓶子。這是因?yàn)榕D痰谷氡雍?,已?jīng)沾附到容器的細(xì)菌,如果再倒回原瓶,很容易對瓶內(nèi)未喝完的牛奶造成二次污染。