家常牛奶小面包的做法
牛奶是一種營養(yǎng)豐富的飲品;除非你是極少數(shù)的對牛奶過敏的人，牛奶對于絕大多數(shù)人是安全的，并不會(huì)造成健康問題。平時(shí)生活中你會(huì)做牛奶小面包嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常牛奶小面包的做法。
家常牛奶小面包的食材準(zhǔn)備
家常牛奶小面包的具體做法步驟
1.將牛奶用微波爐加熱到溫?zé)?，酵母放入牛奶中溶解，靜置幾分鐘。其它材料混合。
2.將溶有酵母的牛奶倒入混合的粉中拌勻，揉成光滑略有筋性的面團(tuán)。面團(tuán)中加入軟化的奶油，繼續(xù)揉。
3.直至揉到面團(tuán)能拉出薄膜。
4.面團(tuán)放入容器內(nèi)，上蓋保鮮膜，放溫暖處醒發(fā)。
5.醒發(fā)至兩倍大，用食指沾面粉，按個(gè)小坑下去，小坑不會(huì)回彈，說明面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了。
6.將面團(tuán)取出，排出空氣，分成十二等份。
7.將小面團(tuán)滾圓，上蓋保鮮膜，松弛十五分鐘。
8.再次將小面團(tuán)按扁。
9.滾圓成面包坯。
10.模具內(nèi)刷油，將面包坯放入模具內(nèi)，我用了一個(gè)深型的六寸披薩盤，又用了四個(gè)椰塔模。
11.放到溫暖濕潤的地方醒發(fā)，我放在烤箱里的烤網(wǎng)上，下面放上一小碗熱水。
12.當(dāng)面包坯醒到兩倍大時(shí)即可拿出。表面刷蛋液，灑上少許粗砂糖。
13.烤箱預(yù)熱160度，倒數(shù)第二層烤制15分鐘上色即可。
牛奶的營養(yǎng)價(jià)值
1、奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價(jià)的蛋白質(zhì)，它的消化率高達(dá)98%。
2、乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性維生素。
3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。
4、奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。
家常牛奶小面包的做法
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