牛奶吐司面包的圖解做法
牛奶營養(yǎng)豐富、奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98%。牛奶吐司面包應該要怎么做呢?接下來，學習啦小編跟你分享牛奶吐司面包的圖解做法。
牛奶吐司面包的制作食材：
牛奶吐司面包的做法步驟：
1.面包桶內倒入牛奶和雞蛋
2.再將其他材料一同放入面包桶內，液體在下，固體在上，鹽和糖對角線放置
3.啟動面包機，選擇燒色淺，重量為500g,面團攪拌四次后成光滑狀
4.攪拌好的面團進行第一次發(fā)酵
5.面團進行第二次發(fā)酵，此時剩余時間為1小時37分鐘
6.面團發(fā)酵好后，自動烘烤，聽到提示時面包已經做成，整個過程3個小時40分鐘
7.烤好的吐司放涼取出，吐司發(fā)得好高有沒有
8.吐司切片食用，皮薄，組織很軟。
牛奶的分類
1.按消毒方式進行分類：
巴氏消毒奶：牛奶中細菌的繁殖和溫度的高低息息相關，在適合細菌生長的溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢;溫度越高，細菌繁殖越快。但繼續(xù)加熱，超過細菌的承受溫度，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。經過巴氏消毒法進行消毒后，仍能保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，上限最多16天。巴氏消毒法也叫低溫消毒法和冷殺菌法，是牛奶消毒殺菌過程所采用的一種比較先進的方法。這類型的牛奶一般有塑料袋、玻璃瓶、新鮮屋等包裝。
生鮮牛奶：生鮮牛奶也叫鮮牛奶，這種牛奶就是剛從奶牛肚子擠出來的牛奶，也是最新鮮的牛奶，這種牛奶中含有無需加熱，也不進行任何特殊消毒處理，使營養(yǎng)維持在牛奶的最高狀態(tài)，還含有溶菌酶等抗菌活性物質，對人體有著眾多的好處，但是遺憾的是，這種牛奶的保鮮時間很短，在4℃下保存一般在一天或者一天半左右，超過這個時間，牛奶內的這些活性物質就會受到破壞，生鮮牛奶也失去了最優(yōu)功效。在很多發(fā)達國家，生鮮牛奶都是最受歡迎的，由于它的新鮮度和實效性，生鮮牛奶也是最昂貴的。但是這種牛奶除非細菌檢疫合格后可以擠出來就直接飲用，一般情況下也要將牛奶擠出后半小時內降溫至2~6攝氏度，以控制細菌數量，然后才可以飲用。
2.按脂肪含量進行分類：
市面上另外一種常見的分類方式就是按照含脂量進行分類，在這方面美國可能是牛乳等級分得最仔細的國家，一共分有5類，分別是：接近無脂(skim)、半低脂(1/2 percent low fat)、低脂(1 percent low fat)、減脂(2 percent reduced fat)與全脂(whole)。我國主要采取的是常用的三類等級標準：全脂、半脫脂、脫脂，接下來主要介紹下我國的分類標準。
全脂：全脂牛奶的脂肪含量是3.0%
半脫脂：半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%
脫脂：全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%