竹筍煲鴨湯的教程做法

　　鴨肉治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。平時(shí)生活中你會(huì)竹筍煲鴨湯做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹竹筍煲鴨湯的教程做法。

　　竹筍煲鴨湯的食材準(zhǔn)備

　　竹筍煲鴨湯的具體做法步驟

　　1.材料：春筍1根 番鴨1腿(1/4)胡蘿卜半根 生姜1小塊、調(diào)料：料酒1湯勺 鹽巴適量

　　2. 把春筍和胡蘿卜用波紋刀切好，生姜切片備用。

　　3. 溫開(kāi)水倒入砂鍋煲內(nèi)，倒入洗好的鴨腿和生姜片。

　　4.

　　倒入料酒開(kāi)大火待水開(kāi)了轉(zhuǎn)小火。

　　5.待小火煲到40分鐘了，撇去浮沫倒入胡蘿卜片。

　　6.倒入春筍，蓋上蓋子用小火慢慢燉40分鐘。

　　7.倒入適量的鹽巴，就可以出鍋了。

　　鴨做法指導(dǎo)

　　1. 烹調(diào)時(shí)加入少量鹽，肉湯會(huì)更鮮美。

　　2. 鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補(bǔ)，是各種美味名菜的主要原料。

　　3. 鴨肉、鴨血、鴨內(nèi)金全都可藥用。

　　4. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

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