芝士面包的家常做法
芝士是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。美味的芝士面包應(yīng)該要怎么做呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹芝士面包的家常做法。
芝士面包的食材準(zhǔn)備
芝士面包的具體做法步驟
1.將面團(tuán)的材料除黃油外放入面包桶里攪成團(tuán)，放入之前的老面(沒(méi)有可以不放)，攪打成團(tuán)，放入黃油，攪至完全擴(kuò)展階段。
2.發(fā)酵至3倍大.
3.取出排氣。
4.分割成50克的劑子，多余面團(tuán)包入保鮮袋放入冰箱冷藏做老面。
5.每個(gè)劑子揉勻后，搟成圓形，放上一個(gè)香腸片，按進(jìn)去。
6.做好后，擺入烤盤，放入烤箱發(fā)酵，烤箱底部放入一碗熱水。
7.發(fā)酵至2倍大。
8.在面包上撒上切好的洋蔥和青椒碎。
9.灑上切成小丁的芝士。
10.撒上番茄醬。
11.放入烤箱，180度，20分鐘即可。
芝士的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
每千克芝士制品濃縮了10千克牛奶的蛋白質(zhì)、鈣和磷等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。
1.芝士中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。
2.芝士中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。每100g芝士鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對(duì)兒童骨骼生長(zhǎng)和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
3.芝士中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。
4.芝士中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長(zhǎng)發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰膽堿和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。
芝士面包的家常做法
