芝士面包的做法推薦
芝士有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。你了解芝士面包的做法嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦芝士面包的做法。
芝士面包的食材準備
芝士面包的具體做法步驟
1.把面包體配料一起和勻揉成面團到擴展階段在28度 左右發(fā)本酵比原面團2.5倍大
2.排氣后分割成4份后滾圓后15分鐘中間發(fā)本酵
3.把發(fā)酵好的面團壓平，搟成橢圓形的扁片，在扁片上端放上肉松(喜好自定但也不能太多)，由上至下卷起來
4.卷好后收口，像橄欖狀
5.整好形的面團放入烤盤附上保鮮膜在溫度38度左右的環(huán)境中進行最后發(fā)酵直到面團比原來的2倍大即可
6.在發(fā)酵好的面團表面刷一層雞蛋液
7.在面團上蓋上一片芝士片，在表面上擠上細條形的沙拉醬。預(yù)熱烤箱后180度上下火約15分鐘，烤好后在表面上撒一點蔥末或香菜末即可。
8.這是剛烤好的樣子，一看就不如君之烤的成品美 不過味道不算不錯。
芝士的基本介紹
芝士(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是芝士的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。
芝士源自于西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，芝士的風(fēng)味卻是在歐洲真正開始醞釀。每公斤芝士制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，芝士是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，芝士是濃縮的牛奶。
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