意大利面是風(fēng)靡全球的美食之一，有人說(shuō)是威尼斯商人馬可波羅來(lái)到中國(guó)后，見(jiàn)到了中國(guó)北方的面點(diǎn)后，將之傳回意大利，后來(lái)經(jīng)過(guò)改良才成為今天的模樣。你想自己動(dòng)手做素意大利面嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹素意大利面的做法圖解。

　　素意大利面的制作食材：

　　素意大利面的做法步驟：

　　1.原料圖

　　2.意大利面下鍋煮10分鐘，然后裝盤(pán)備用。

　　3.輔料切絲備用(卷心菜用了3片)

　　4.鍋中放少量油，下洋蔥炒香。

　　5.下胡蘿卜絲翻炒。

　　6.放入卷心菜和鹽炒勻。

　　7.加入意大利面炒勻。

　　8.最后放適量生抽即可。

　　意大利面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　意大利美食家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾做過(guò)“面條與健康關(guān)系”的研究，結(jié)果表明，只要遵循正確的烹制方法和合理配料，就可既享受意式面的美味，又擁有好身材。其奧秘就在于，意大利面的原料是硬小麥。這種硬小麥既含豐富蛋白質(zhì)，又含復(fù)合碳水化合物。這種碳水化合物在人體內(nèi)分解緩慢，不會(huì)引起血糖迅速升高。因此，意大利面條還被用來(lái)調(diào)控糖尿病患者的飲食。

　　意大利面的煮制過(guò)程很講究，一定要在水中加點(diǎn)鹽，這樣煮出來(lái)的面條才有“咬勁”。很多人覺(jué)得意大利面比中國(guó)的面條硬很多，其實(shí)，這也是和健康相關(guān)的。一來(lái)硬面充分吸收調(diào)料滋味更好吃;二來(lái)可以刺激咀嚼利于消化，非常適合減肥的人食用。

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