素菜湯的具體做法步驟
素菜湯的具體做法步驟
夏季是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜,可以預(yù)防疾病。美味的素菜湯應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享素菜湯的具體做法步驟,希望你能喜歡這個(gè)做法。
制作素菜湯需要準(zhǔn)備的材料
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素菜湯烹飪過(guò)程中的步驟圖
1.韭菜去老葉,洗凈,切成小段。
2.豆腐買(mǎi)回來(lái)用鹽水浸泡一下。
3.再切成小塊備用。
4.鍋中把適量的水燒開(kāi),放入韭菜。
5.豆腐也一起放進(jìn)去。
6.加入油。
7.待燒開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、空心菜
空心菜是堿性食物,并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素,食后可降低腸道的酸度,預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào),對(duì)防癌有益,這也是生活小竅門(mén)喲。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯,具有降脂減肥的功效??招牟酥械娜~綠素有“綠色精靈”之稱(chēng),可潔齒防齲除口臭,健美皮膚,堪稱(chēng)美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富,這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成,具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用??招牟诵詻?,菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用,可預(yù)防感染。因此,夏季如經(jīng)常吃,可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍,鈣含量比西紅柿高12倍多,并含有較多的胡蘿卜素。
2、卷心菜
卷心菜的功效,在于富含延緩衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進(jìn)身體健康的作用。卷心菜中的維生素C和鉀對(duì)防治高血壓很有益處。卷心菜中還含有較多的維生素K,有助于增強(qiáng)骨質(zhì)。
卷心菜中含有一定量的維生素U是它的最大特點(diǎn),它具有保護(hù)黏膜細(xì)胞的作用,對(duì)胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。它還具有較強(qiáng)的抗氧化作用,醫(yī)學(xué)上把這種防止體內(nèi)氧化過(guò)程的作用稱(chēng)作“抗氧化”過(guò)程,也是抗衰老的過(guò)程。
3、生姜
有解毒、消炎、祛濕、活血的功效,同時(shí)還有一定的抗菌和抗原蟲(chóng)作用,因此用生姜片涂擦皮膚患處可治痱子。
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