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家常素菜湯的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。你想自己動(dòng)手做素菜湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹家常素菜湯的做法。

  家常素菜湯的制作食材:

  • 主料
  • 面粉

    200g
  • 雞蛋

    1個(gè)
  • 西紅柿

    1個(gè)
  • 包菜

    150g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 胡蘿卜

    1個(gè)
  • 適量

  家常素菜湯的做法步驟:

  1.包菜、西紅柿、胡羅卜備用

  2.包菜切碎備用

  3.鍋內(nèi)熱油

  4.加蔥花、西紅柿翻炒到西紅柿軟了

  5.放入包菜翻炒,

  6.加水燒開

  7.面粉放碗內(nèi)備用,

  8.加入雞蛋

  9.加少許鹽

  10.慢慢加水,攪拌成小疙瘩

  11.放入燒開水的鍋內(nèi),煮熟

  12.盛出即可

  不同蔬菜的功效介紹:

  1、茄子

  茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用,能保持人體細(xì)胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內(nèi)代謝,還可以發(fā)揮抗癌作用。

  2、黃瓜

  黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì),它所含的營養(yǎng)成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā),黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富,應(yīng)當(dāng)保留生吃。

  但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外,涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃,不要做好后長時(shí)間放置,這樣也會促使維生素?fù)p失。

  3、西紅柿

  西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。番茄有著豐富的營養(yǎng)素,如番茄紅素、谷胱甘肽、鉀、B族維生素、維生素C、維生素A等。對人體健康起到防癌、抗衰老、降血壓、保護(hù)心臟作用,及美容瘦身,護(hù)眼明目等作用。

  通過合理的烹調(diào)加工可以獲取豐富的營養(yǎng)素,合理膳食才能越吃越健康。西紅柿的營養(yǎng)成分有:茄紅素——消除身體氧化的氧自由基,具有防衰老的功效。果膠——食物成分,加速腸道蠕動(dòng)。 谷氨醯和天冬氨酸——能夠增加食物的鮮味。鉀、鈣、鎂、鐵、鋅——輔助維他命吸收的礦物質(zhì)。檸檬酸與蘋果酸——促進(jìn)食欲,消除疲勞。葡萄糖——對消除身心疲勞均有幫助。維他命——防止肌膚干裂、起皺。


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