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小白菜豆腐的家常做法

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  小白菜的食用方法很多,可清炒或是與香菇、蘑菇、筍等拌炒,小白菜湯有利于減肥。你了解小白菜豆腐要如何做嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你小白菜豆腐的家常做法。

  制作小白菜豆腐需要準備的材料

  • 主料
  • 小白菜

    300g
  • 豆腐

    200g
  • 魚丸

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞精

    少許
  • 一品鮮醬油

    少許
  • 蔥花

    少許
  • 蒜片

    少許
  • 八角

    1個

  小白菜豆腐烹飪過程中的步驟圖

  1.豆腐切成塊狀,用開水焯燙后過涼備用。

  2.魚丸解凍備用。

  3.小白菜放入開水中焯燙一下。

  4.過涼后切成段。

  5.涼鍋熱油,下入蔥花、蒜片和八角爆香。

  6.下入小白菜翻炒均勻。

  7.加入適量的水。

  8.下入魚丸,調(diào)入少許醬油。

  9.下入豆腐,加鹽和雞精調(diào)味。

  10.稍微燉煮一會兒即可出鍋。

  小白菜的營養(yǎng)價值

  小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據(jù)測定,小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。

  小白菜所含的鈣是大白菜的2倍,含維生素C約是大白菜的3倍多,含有的胡蘿卜素是大白菜的74倍,小白菜所含的糖類和碳水化合物略低于大白菜。

  小白菜性平,味甘,具有解熱除煩、利水散結、健胃通腸、行氣祛淤等功效,適用于消渴、心煩、肺熱咳嗽、食少便秘、丹毒漆瘡等癥,并有一定的減肥與防癌作用。

  小白菜與香菇、蘑菇、筍合稱"植物四寶"。

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