蒜苔炒火腿腸的做法圖解

　　蒜苔中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃內(nèi)的亞硝酸鹽，具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用。平時(shí)生活中你會(huì)做蒜苔炒火腿腸嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蒜苔炒火腿腸的做法圖解。

　　蒜苔炒火腿腸的食材準(zhǔn)備

　　蒜苔炒火腿腸的具體做法步驟

　　1.火腿腸切片備用。

　　2.蒜苔洗凈折段備用。

　　3.起油鍋，炒蒜苔。翻炒片刻，放鹽調(diào)味。

　　4.等蒜苔斷生放火腿腸。

　　5.放適量醬油一起翻炒入味

　　6.裝盤OK。

　蒜苔的基本介紹

　　蒜苔，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作“蒜苔”。蒜苔在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長(zhǎng)的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多種營(yíng)養(yǎng)功效。

　　蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

　　蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預(yù)防便秘。

　　蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲的功效。