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  蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。你想自己動手做回鍋肉炒蒜苔嗎?下面,學習啦小編來為你介紹家?;劐伻獬此馓Φ淖龇?。

  制作家常回鍋肉炒蒜苔需要準備的材料

主料

300g蒜苔200g
適量適量
適量適量

  家?;劐伻獬此馓ε腼冞^程中的步驟圖

  1. 豬腿肉提前煮至斷生,切片,蒜苔洗干凈切段備用

  2. 炒鍋小火燒熱加入豬腿肉,炒至微微翹起

  3. 加入蒜苔繼續(xù)翻炒

  4. 炒至五分熟加入生抽,料酒,胡椒粉,鹽繼續(xù)翻炒

  5. 炒熟出鍋即可

  蒜苔的基本介紹

  蒜苔,又稱蒜毫,是從抽薹大蒜中抽出的花莖,人們喜歡吃的蔬菜之一,常被誤寫作“蒜苔”。蒜苔在我國分布廣泛,南北各地均有種植,是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜苔是很好的功能保健蔬菜,具有多種營養(yǎng)功效。

  蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

  蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2.維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分,其中含有的粗纖維,可預防便秘。

  蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌癥的發(fā)生。

  蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。

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