老母雞肉含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。你了解老雞湯的不同做法嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享老雞湯的做法圖解。

　　【黃芪老雞湯的做法圖解】

　　老雞湯的食材準(zhǔn)備

　　老雞湯的具體做法圖解

　　1.取半只老母雞，清洗干凈，瀝干水份;

　　2.準(zhǔn)備好黃芪、紅棗、枸杞;

　　3.煮適量的開水，放入母雞出血水;

　　4.母雞出過血水，清洗干凈，瀝干水份;

　　5.鍋里加入適量的水，加入清洗干凈的黃芪、紅棗、枸杞一起煮;

　　6.大火煮開后，加入姜片，繼續(xù)煮5分鐘;

　　7.加入母雞大火煮;

　　8.大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，加入調(diào)味料即可。

　　黃芪的食療功效

　　黃芪是百姓經(jīng)常食用的純天然品，民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，意思是說經(jīng)常用黃芪煎湯或泡水代茶飲，具有良好的防病保健作用。黃芪和人參均屬補(bǔ)氣良藥，人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?，回陽救逆，常用于虛脫、休克等急癥，效果較好。而黃芪則以補(bǔ)虛為主，常用于體衰日久、言語低弱、脈細(xì)無力者。有些人一遇天氣變化就容易感冒，中醫(yī)稱為“表不固”，可用黃芪來固表，常服黃芪可以避免經(jīng)常性的感冒。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，黃芪有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實(shí)驗(yàn)性腎炎蛋白尿，增強(qiáng)心肌收縮力，調(diào)節(jié)血糖含量。黃芪不僅能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心肌供血，提高免疫功能，而且能夠延緩細(xì)胞衰老的進(jìn)程。黃芪食用方便，可煎湯，煎膏，浸酒，入菜肴等。

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