老雞湯的家常做法
老雞湯的家常做法
老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血,還可祛風(fēng),故比雞項(xiàng)(指未生過雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。你想知道老雞湯有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理老雞湯的家常做法。
老雞湯的食材準(zhǔn)備
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老雞湯的具體做法步驟
1.眉豆泡發(fā),鐵棍山藥洗凈削皮,浸泡在清水中防止變色,老雞半只斬成大塊,蟲草花洗凈。
2.湯鍋內(nèi)坐水,把雞肉放入焯去血污,然后撈出備用。
3.把泡發(fā)的眉豆放入砂鍋內(nèi),加入適量的清水。
4.放入清洗干凈的蟲草花。
5.加入蜜棗。
6.再把焯過水的雞肉放入鍋內(nèi)。
7.大火煲開5分鐘。
8.然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。
9.煲了2小時(shí)后,此時(shí)加入山藥煲至成熟。
10.煲好后,可以加入適量的食鹽調(diào)味。
11.可以喝了,很滋補(bǔ)的湯水哦。
老雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
雞肉:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強(qiáng)體力,強(qiáng)壯身體的作用,所含對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞的全身都是藥,有益五臟,補(bǔ)虛損,補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。
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