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白菜豆腐湯的做法

時(shí)間: 映芳735 分享

  豆腐是我國(guó)煉丹家——淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時(shí)至今日,已有二千一百多年的歷史。平時(shí)生活中你會(huì)做白菜豆腐湯嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享白菜豆腐湯的做法。

  白菜豆腐湯的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 白菜

    400g
  • 凍豆腐

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 少量
  • 少量
  • 蝦皮

    少量
  • 雞精

    少量

  白菜豆腐湯的具體做法步驟

  1.白菜,洗凈。

  2.準(zhǔn)備凍豆腐。

  3.蔥姜,切絲。準(zhǔn)備蝦皮。

  4.白菜,切絲。

  5.熱油鍋,放入蔥姜,爆香后撈出。

  6.隨后加入蝦皮,小火煸炒到微糊。

  7.加入白菜,轉(zhuǎn)中火,翻炒。

  8.白菜炒到5成熟,加入熱水和凍豆腐。

  9.燒開(kāi)后倒入湯鍋中,小火煮5分鐘左右。

  10.隨后加入鹽。

  11.加入雞精,攪拌均勻,即可。

  豆腐的功效與作用

  1.更年期的“保護(hù)神”

  有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

  2.預(yù)防心血管疾病

  豆腐健腦的同時(shí),還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

  3.降低乳腺癌的幾率

  制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關(guān),也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。

  4.抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除體內(nèi)自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5.牛奶的替代品

  豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕裕垢亲詈玫拇嫫贰?/p>

  6.補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

  豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。


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