韓式炸醬面怎么做才好吃
韓式炸醬面怎么做才好吃
用面粉制作的面條，含有碳水化合物及少量B族維生素，是提供人體能量的“主力軍”。韓式炸醬面有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在，學習啦小編來告訴你韓式炸醬面的好吃做法。
韓式炸醬面的做法(1)
材料
洋蔥1/2個，黃瓜1根，胡蘿卜1根，豬肉丁250克，蒜末1大勺，春醬100克，食用油2大勺，黑胡椒粉1小勺，醬油1大勺，白糖1大勺，面條500克(3人份)
做法
1、黃瓜切絲放在一邊，其他蔬菜切成小塊
2、油鍋八成熱，入蒜末，出香味后放入肉丁，炒到肉色變白，放入蔬菜塊炒3分鐘
3、倒入醬油提色，倒入春醬和黑胡椒粉
4、用中小火至醬稠了加糖后，放入淀粉液，不停向一個方向攪拌，到醬顏色成棗紅色，出香味，并有油析出(約15分鐘)
5、煮好的面上放黃瓜絲，澆上炸醬，拌勻即可
韓式炸醬面的做法(2)
材料
豬肉，火腿腸，青豆，土豆，洋蔥，黃瓜，胡蘿卜，雞蛋，韓式春醬，方便面
做法
1、將方便面煮或者泡熟，待用。
2、火腿腸，黃瓜，胡蘿卜切絲待用。
3、雞蛋打散(加少少的鹽)，鍋燒熱放油，放入蛋液，小火攤成蛋餅，取出切絲待用。
4、豬肉、土豆、洋蔥切小塊放入鍋中，加水煮。8分熟時加入韓式春醬，邊煮邊攪拌(使土豆中淀粉充分融入水中)。
5、加入少量糖、五香粉調(diào)味，燒至湯水粘稠即可出鍋。若時間較緊也可加入一勺淀粉，使其加速變稠。
6、將切好的各種絲及醬放到煮好的方便面，美味的韓式炸醬方便面就出爐了。
小訣竅
春醬一般在超市或者網(wǎng)上可以買到，不方便的親們也可用老抽、醬油來代替。
韓式炸醬面的做法(3)
材料
五花肉，蔥，黃干醬，甜面醬，油，糖，豆芽，黃瓜絲，炸醬，姜，蒜末
做法
1.不廢話了，五花肉切小小丁，可以先稍微冷凍一下再切，這樣比較好切。
2.然后就是蔥姜蒜末都切一些，不用太多。黃干醬，加水稀釋到比較濃稠，但是可以流動的狀態(tài)，然后再放一些甜面醬。
3.傳統(tǒng)老北京吃法，好像是黃干醬比較多的，不過我用的黃干醬的比例和甜面醬，基本是一半一半。
4.兩個都攪拌在一起，攪拌均勻就可以了。
5.熱鍋，放少少許油，先煸炒五花肉丁，這樣還能出一些油。
6.把肉丁炒到有些焦黃，放蔥姜蒜末炒香，然后倒入黃干醬和甜面醬，均勻炒到肉肉都裹上醬，然后加些糖，再炒幾下，就可以適當加些水了，小咕嘟個10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。
7.到最后肉都能鍋著濃濃的醬就可以了。
8.然后就下面，下面的時候再放些豆芽，這就是個人喜好啦!
9.再配些黃瓜絲，俺不喜歡胡蘿卜，所以就沒準備，然后淋上炸醬，拌勻，開吃!
韓式炸醬面的做法(4)
材料
豬絞肉300g豆干150g毛豆70g蝦米1大把蔥白2支蒜頭7～8瓣米酒少許水米杯約1又1/2杯(調(diào)味料)甜面醬3大匙(調(diào)味料)豆瓣醬1大匙(調(diào)味料)醬油1大匙(調(diào)味料)糖1小匙
做法
step11
蝦米泡軟切碎,蔥白切末,蒜頭去皮切末備用!
step22
將甜面醬與豆瓣醬先混合在碗里備用!
step33
醬油加上糖混合均勻備用!!
step44
鍋中倒入油爆香蝦米,蔥白末,蒜末...加進豆干丁繼續(xù)炒香～炒制豆干微焦后放進絞肉末繼續(xù)翻炒出香味油脂出來!
step55
同上
step66
把炒香的材料用鍋鏟推到鍋子邊邊～倒進做法2的混合甜面豆瓣醬～利用鍋子熱氣干炒出醬料香味!炒香后的醬料再和絞肉豆干料&倒進米酒一起翻炒均勻!
step77
倒進毛豆仁(毛豆仁可事先用滾水加上一點油川燙去膜..沒那么講究的話就直接下鍋煮就行了)!
step88
再倒進水1又1/2杯～移到陶鍋上小火悶煮25～30分鐘即可完成!熬煮過程中要攪拌以免底部沾黏鍋子!當然可以用原來的鍋子繼續(xù)燉煮,不過陶鍋溫度高較易聚熱醬料熬煮出來香氣會比較濃郁!炸醬面的相關做法：
2.炸醬面的具體做法