韓式冷面的具體做法
韓式冷面的具體做法
冷面的主要材料蕎麥為胃寒食物，加上湯料也是冰的，容易引起胃寒，因此加芥辣是為了讓食用者身體恢復(fù)溫暖。平時(shí)生活中你會做韓式冷面嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享韓式冷面的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
韓式冷面的做法(1)
材料
半袋朝鮮冷面，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。
做法
1， 備面條： 把半袋冷面煮熟，過涼水直至面條很清涼。
2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。
3， 把冷面從水盆里抓一把，卷一堆放人碗內(nèi)，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點(diǎn)些辣椒油。上盤吧。
韓式冷面的做法(2)
材料
蕎麥面80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個(gè)，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷面醬2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后即將蕎麥面放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝干。
2.小黃瓜洗凈后切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。
3.取一大碗，倒入面湯，并依次放入作法1的蕎麥面、作法2的材料、泡菜，最后再淋上辣油即可。
韓式冷面的做法(3)
材料
牛肉丸子 檸檬汁 茶葉蛋 西紅柿切 黃瓜 面條 朝鮮小菜
做法
1.先做牛肉湯，本人比較懶，用牛肉丸子充當(dāng)牛肉，當(dāng)然也是因?yàn)槊绹Ｈ鈱?shí)在太老，
還是丸子比較Q ，丸子中間喇兩刀，一煮就開花。湯需要用一點(diǎn)花椒和桂皮，冰糖不可少，半個(gè)小時(shí)左右就可以了，然后等放涼。瀝出湯和丸子，關(guān)鍵的一點(diǎn)是擠出鮮榨檸檬汁(比白醋的味道好太多了)，一個(gè)就檸檬就可以了。把湯放冰箱冷凍上。
2.事先做好茶葉蛋，一切兩半;事先做好自己最喜歡的ICE-CREAM，我的是香蕉云尼拿奶油口味的，當(dāng)然也可以外面買自己喜歡的; 然后西紅柿切片，黃瓜切絲，喜歡的話可以放一個(gè)草莓(或者是一片梨子)
3.面條煮熟過冷水，然后瀝干加湯，碼上材料2
韓式冷面的做法(4)
材料
雞蛋兩個(gè)，冷面半斤，黃瓜，西紅柿，辣白菜
做法
1.燒鍋熱水，把冷面下鍋煮，邊煮邊用筷子把面條攪散。煮到面條沒有硬芯為止，這個(gè)過程大概幾分鐘。千萬不要把冷面煮大勁了，原來在宿舍住時(shí)我和張大姐做過一次冷面，第一次做沒經(jīng)驗(yàn)，冷面煮時(shí)間長了，一夾就碎了。
2.冷面撈出來，過幾遍冷水至水清為止，然后繼續(xù)把冷面泡在冷水里。黃瓜切絲，辣白菜和西紅柿切片。
3.冰水里加入適量鹽，醋，糖，再加入黃瓜，和西紅柿浸泡一會入味。冷面撈出，放進(jìn)調(diào)好汁的盆里，加熟雞蛋，香菜末和幾片牛肉，最后撒點(diǎn)芝麻就ok了。
小訣竅
1.我做的是清湯的，還有一種葷湯的，用的是牛肉湯或雞湯。 2.胃不好的人少吃冷面，因?yàn)槔涿嫣貏e勁道，吃多了傷胃。 3.以我切身的經(jīng)歷來說，這東西和所有的面條一樣，不經(jīng)餓。
冷面的相關(guān)做法：