韓式冷面的4種不同做法
韓式冷面越吃越辣,越辣越愛吃,直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長,給人以醇美的享受。你了解韓式冷面的不同做法嗎?接下來,學習啦小編跟你分享韓式冷面的4種不同做法。
韓式冷面的做法(1)
材料
韓國冷面80g,燉牛小腿肉50g,水煮蛋1/2個,蘋果片30g,韓國泡菜少許,牛肉高湯2杯
做法
1、燉牛小腿肉切片,蘋果切圓片后放在鹽水中備用。
2、將韓國冷面放入沸水中煮約3-4分鐘,用網(wǎng)勺撈起,沖水后放入冷水中用手輕微揉洗,以去除面條上的黏滑液,再放入冰水中冰鎮(zhèn)一會,瀝干水分后放在盤子上備用。
3、將面放在碗中,再放入韓國泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋,最后倒入牛肉高湯即可。
韓式冷面的做法(2)
材料
【主料】冷面 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜
做法
一、先把冷面用水泡30分鐘后撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。
二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用
三、把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調(diào)味,最后加入辣白菜。即可食用。
韓式冷面的做法(3)
材料
高筋面粉300克 蕎麥粉200克 紅薯粉100克 青瓜一根,紅腸一根 辣白菜適量 陳醋 白糖 熟雞蛋1個
做法
1 把高筋面粉和蕎麥粉還有紅薯粉混合均勻,用冷水和面,把面要和的硬一些
2 然后在壓面條機上,反復壓成面片,一邊壓,要一邊撒上干面粉
3 如果沒有壓面條機,就用搟面杖,搟成薄片
4 用壓面條機壓出面條狀,粗細根據(jù)自己的喜好,或者切成面條,切的時候,面條要疊成波浪型,不是卷起來,而且上面要多撒一些生面,這樣切出的面條不會粘起來
5 開水煮面,然后放到冷水里,反復沖洗
6 把面放到碗里,放入青瓜絲,紅腸片,切開的熟雞蛋,再放入辣白菜,在面里放入冷開水,加入醋和糖還有鹽,就成了冷面湯。夏天吃可以放入冰水
韓式冷面的做法(4)
材料
醬牛肉,面條,朝鮮泡菜,黃瓜條,水梨,姜片,蔥,花椒,白醋,紅醋,鹽,味精,糖
做法
1.把冷面在開水里抄上一分鐘,撈出,在冷水中過濾后,放在事先準備好的面汁里。
2.然后再依次將各種調(diào)料放入,醬牛肉片(我只有火腿了)、朝鮮泡菜、黃瓜條,水梨片和煮雞蛋等自己愛吃的東西,愛吃辣的加點辣更好吃。
3.面汁的做法:準備蔥段和姜片,以及白醋和紅醋,這兩種醋在超市里就可以買到。
4.然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi),我還放了一塊牛精,加入少許水,開火將其煮開,看到鍋里的汁都變成了紅色。
5.后將原料濾出,加入少許紅醋和白醋,以及少量的鹽、味精、和糖,這樣酸酸甜甜的面汁就做好了,只需將面汁放入冰箱鎮(zhèn)涼即可。
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