玉米面窩窩頭的家常做法
玉米面窩窩頭的家常做法
隨著時(shí)代的發(fā)展，窩窩頭逐漸被賦予了更多的用途，窩窩頭也做得各式各樣。你想知道玉米面窩窩頭有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理玉米面窩窩頭的家常做法。
玉米面窩窩頭的做法【1】
材料
小麥粉50克，玉米面30克，沙棗25克，雞蛋10克，白糖8克，金瓜30克，蜂蜜5克，酵母3克
做法
1.材料準(zhǔn)備
2.金瓜去皮切小塊，沙棗洗凈瀝干，放入蒸鍋，蒸15分鐘至熟
3.蒸熟后取出放涼，金瓜用勺子按壓成泥。沙棗掰開(kāi)去核，加入5g蜂蜜拌勻成餡備用
4.小麥粉、玉米面、白糖、酵母稱好克數(shù)后倒入盆中，倒入打散的雞蛋和金瓜泥
5.加水和成面團(tuán)
6.和好的窩頭面團(tuán)分成四份，取一份搓圓壓扁
7.放入沙棗餡
8.包好封口，從上至下搓成塔形成品
9.放入蒸架餳15分鐘后，上鍋蒸制15分鐘即可
玉米面窩窩頭的做法【2】
材料
主料：黃豆粉300克，
輔料：玉米面(黃)750克，
調(diào)料：白砂糖200克，蘇打粉15克
做法
1.將玉米面放入盆內(nèi)，用八成熱的水燙好，晾涼;
2.再將黃豆面摻入，加入小蘇打，稍餳一會(huì)兒，加入糖揉勻;
3.將面團(tuán)放在案板上，揉勻后搓成條，分成50克一個(gè)的劑子;
4.劑子放在手中揉成圓形，右手大拇指在圓球表面鉆上一個(gè)小洞，邊鉆洞，左手掌邊配合右手指轉(zhuǎn)動(dòng)玉米面球，直至洞口由小漸大，由淺到深，把面球頂端捏成尖形，成窩頭形狀;
5.將小窩頭擺放整齊，上籠用旺火沸水蒸約20分鐘，即可食用。
玉米面窩窩頭的做法【3】
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水適量
做法
1.將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)盆內(nèi)，混合均勻，往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘
2.將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)
3.將小面團(tuán)握在左手掌心，捏成小窩窩頭
4.蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可
玉米面窩窩頭的做法【4】
材料
玉米面500克、豆面75克、面粉50克、白糖50克。
做法
將材料倒入容器中攪拌均勻，用開(kāi)水燙50%，余下部分用溫水和好，一起揉成面團(tuán)餳一會(huì)備用(稍硬一點(diǎn));將面團(tuán)分成16等份，取一份用手搓成圓柱形，底部墩平，放在右手心上，左手蘸水，拇指從底部進(jìn)入，配合食指邊捏邊旋轉(zhuǎn)，使窩頭的心越來(lái)越大，墩平底部就做成了。大火蒸25分鐘出屜，稍微涼一涼再吃，口感更好。
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