螺絲怎么洗干凈_螺絲的好吃做法推薦
螺絲怎么洗干凈_螺絲的好吃做法推薦
平時(shí)要想改善一下口味偶而吃一下螺絲是相當(dāng)不錯(cuò)的,可是螺絲怎么清洗最干凈呢?很多朋友不會(huì)處理,當(dāng)然處理不干凈的螺絲口感上差很多。你知道螺絲怎么洗干凈嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹的螺絲的清洗方法和好吃做法。
螺絲的清洗方法一
1、先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈,這一步很麻煩,要有耐心的。
2、 上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反復(fù)的用清水搓洗,因?yàn)樗鼈儾坏珪?huì)吐出來很多臟東西、殼子上還會(huì)重新布滿螺涎,溜滑溜滑的。為了更快的讓它們吐凈身體里面的臟東西,放一點(diǎn)點(diǎn)的食鹽會(huì)好點(diǎn),這樣處理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。
3、最后用工具(我用的是鉗子)把螺尾斬掉,不但會(huì)清洗的更干凈,還有助于調(diào)料入味。而且吃的時(shí)候會(huì)更加方便一些。
最后,在炒之前,用滾水淖一下,把螺蓋去掉,然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。
螺絲的清洗方法二
1、同樣是先在水里反復(fù)的搓洗,再用牙刷一個(gè)一個(gè)的刷干凈。
2、把螺絲的尾部去掉,可以讓泥沙流出來。
3、在盆里滴幾滴香油,這樣能不但能讓螺絲把肚子的灰吐出來,而且能把他里面的小蟲子給引誘出來,非常不錯(cuò)去泥沙的小竅門。大概30分鐘就好了。然后在用清水反復(fù)清洗兩三次就可以了。
螺絲的清洗方法三
買回來的螺絲放到一個(gè)盆中,然后在盆中放進(jìn)適量的鹽。再放進(jìn)水。這樣大概過一兩個(gè)小時(shí),螺絲因?yàn)槌缘禁}水就會(huì)吐出里面的不泥沙。最后就是鉗了螺絲后,再放在水中大概半小時(shí),再用雙手在盆中攪拌同分鐘即可。
螺絲清洗的5個(gè)具體步驟
第一步:把買來的螺絲放入盆中,先簡(jiǎn)單的用清水洗幾遍,然后加入清水,再加入足量的食鹽,鹽的用量我沒有計(jì)算過,反正加到你感覺水很咸為止。就這樣把螺絲泡在鹽水里,由于鹽份的刺激,螺絲會(huì)拼命的吸水、吐水。
第二步:4~5個(gè)小時(shí)后,換一次水,再加點(diǎn)鹽,接著泡??纯绰萁z是不是還會(huì)再吐泥沙,如果過一會(huì)水還是比較臟,說明還沒有吐凈,接著泡。如果水很干凈,說明已經(jīng)吐凈了,準(zhǔn)備進(jìn)行下一步吧。
第三步:撈出螺絲用清水淘洗干凈,倒進(jìn)一個(gè)盒子里,加入食用鹽和適量清水,蓋上蓋子,一直不停的上下振動(dòng),放置三到五分鐘,用清水洗去??梢灾貜?fù)這一步驟,但是鹽就不要加了,直到是水變清為止。
第四步:把螺絲倒入開水鍋中,再次煮至水開,再燜一會(huì)兒,會(huì)看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。注意:煮螺絲的時(shí)候千萬不要煮的太久,因?yàn)橹筇镁桶崖萁z肉煮老了,這樣的螺絲肉吃到嘴里就像在吃皮筋。挑好洗凈的螺絲肉
第五步:撈出煮好的螺絲,倒入清水中沖洗就可以用來做菜了。如果你想把螺絲肉挑出來做菜,可以用針或者牙簽將肉取出,然后沖洗干凈就行了。
螺絲的挑選技巧
1、首先,在挑選螺絲的時(shí)候要注意,一定要挑那些粘在裝螺絲的容器上面的,這些都是活的,這樣味才好,因?yàn)橐坏┨舻匠舻?,吃的時(shí)候口一吸很臭,是不是倒胃口
2、按一下螺絲蓋如下按下去能彈起來就是活的螺絲,如果彈不起來就是死螺絲了。
以上兩個(gè)螺絲的清洗方法本人見意用第二種比較簡(jiǎn)單一些,而且很實(shí)用,當(dāng)然第一種效果也是相當(dāng)不錯(cuò)的,需要時(shí)間久一點(diǎn),但是最為干凈一些。
螺絲的好吃做法——辣炒螺絲
主料:螺絲 (1500克)
輔料:蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、老抽、蠔油、鹽、雞精、白酒、糯米酒等
步驟:
1.螺絲(提前吐盡泥沙)洗凈,剪去尾巴。
2.準(zhǔn)備好調(diào)料。
3.炒鍋倒油燒熱(油要稍微多一些。)
4.爆香蔥姜蒜和辣椒,倒入螺絲翻炒均勻。
5.加入白酒炒香,加入糯米酒繼續(xù)炒香。
6.加入老抽、醬油、糖翻炒均勻。
7.加入蠔油繼續(xù)翻炒,然后加入鹽翻炒,再加入雞精,翻炒均勻關(guān)火。
小竅門
炒螺絲的時(shí)候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。
螺絲炒至可多加一些糖,湯汁味道足,螺絲肉更鮮美。
炒好的螺絲如果浸泡片刻再吃,味道更足更入味。
螺絲的好吃做法——韭菜炒螺絲
材料: 新鮮的螺絲肉750克,韭菜250克,豆腐干50克,色拉油適量,食鹽適量,雞精少許,紅尖椒適量。
做法:
1.將螺絲清水養(yǎng)殖1天,期間清洗換水3次左右。
2.將螺絲焯水后,用牙簽將螺絲肉挑出來備用;螺絲焯水的時(shí)間必須短,不要超過1分鐘。
3.將韭菜洗干凈切成段,將豆腐干洗干凈切成絲。
4.開大火,將鍋燒熱,鍋中倒油,8成熱時(shí)候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入螺絲肉,翻炒幾下,加鹽和雞精調(diào)味,出鍋裝盤即可。
螺絲的好吃做法——蘆筍香檳螺絲
材料:青蘆筍12支、洋蔥碎600公克、罐裝螺絲12粒、紅蔥碎10公克、培根2片、面糊120公克:白酒60公克、牛高湯150公克、鹽及胡椒、鮮奶油各少許芝士10公克。
做法: 青蘆筍切段燙熟鋪于盤底備用、將洋蔥碎、紅蔥碎、培根碎炒香,再加入螺絲及調(diào)同煮拌勻盛起,淋于蘆筍上、芝士入烤箱烤至金黃色取出淋于蘆筍上即可。
螺絲的好吃做法——紫蘇螺絲燜雞
原料:麻雞400克、螺絲250克、紫蘇葉10克,千里香2片,炸蒜子、指甲姜片、紅椒件2片、原粒豆豉少許、上湯適量。
做法: 將麻雞件入底味,煎至金紅色,螺絲斬尾,出水、紫蘇葉切粗絲、將炸蒜子、姜片、原粒豆豉,爆香起鑊,加入上湯、螺絲、紫蘇葉,調(diào)味燜10分鐘后再加入雞件,紅椒件,燜5分鐘,用濕粉埋薄芡、用沙窩盛裝,千里香擺面即成。
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