葡萄的清洗方法與步驟有哪些

時間：2017-10-17 16:18:32 春燕1108由分享

　　葡萄因為含有很高的營養(yǎng)價值使得很多人都喜歡食用它，那么在品嘗之前就要好好進行清洗才行，那么該怎么清洗呢?以下是學習啦小編為你整理的葡萄的清洗方法，希望能幫到你。

　　葡萄的清洗方法

　　1、首先呢，將我們買回來的葡萄從袋子中難出來，放到水果盆中注入清水

　　2、將葡萄一粒一粒的摘下來放入盆中，你會發(fā)現(xiàn)上面的東東還在，并沒有被水洗掉

　　3、在上面的一切做完后，在里面加1匙鹽;鹽具有殺菌消毒作用

　　4、往水果盆中撒入一些家用的白面粉，均勻，使每粒葡萄都能粘上

　　5、輕輕洗一洗，你就會發(fā)現(xiàn)，上面的殘留物沒了，葡萄又恢復了本來的顏色，好漂亮;現(xiàn)在可以放心的吃了

　　葡萄的營養(yǎng)作用

　　1.抗貧血，葡萄中還具有抗惡性貧血作用的維生素B12，常飲紅葡萄酒，有益于治療惡性貧血

　　2.抗毒殺菌，葡萄中含有天然的聚合苯酚，能與病毒或細菌中的蛋白質化合，使之失去傳染疾病的能力，常食葡萄對于脊髓灰白質病毒及其它一些病毒有良好殺滅作用，而使人體產(chǎn)生抗體

　　3.改善過敏癥狀，防癌抗癌，葡萄皮中的白藜蘆醇不僅能抑制發(fā)炎物質的運作，有效緩解過敏癥狀，還可以防止正常細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散，有較強的防癌抗癌功能

　　4.補益和興奮大腦神經(jīng)，葡萄果實中，葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱有一定效果

　　葡萄的貯藏方法

　　(一)冷庫貯藏。在果箱的底板和四周襯上3～4層軟紙，放入0.04～0.06毫米厚的薄膜壓制成的貯藏袋，裝人預冷的果穗，每袋10～15公斤，袋內放1片二氧化硫防腐劑，封扎袋口，然后將果箱碼在庫內。也可在庫內豎柱搭架，架上每隔30厘米穿擔搭竿，竿上鋪細竹簾或草席，把果穗挨串平放簾上，每層放果穗一層，以免壓傷果粒。

　　(二)地窖貯藏。地窖建筑與蘋果窖相同，先把窖內清掃干凈，噴1000倍液菌毒清消毒。在果箱上每隔12～15厘米縱放一根竹棍，把果穗挨串懸掛棍上，然后移入窖內碼垛，高3層為宜，然后封窖。也可在窖的兩邊分別豎柱搭架，分層放竿，層距30～35厘米，竿距15～20厘米，把果穗懸掛在竿上，穗距4～5厘米，以4層為宜。

　　(三)膜袋貯藏。用0.04～0.06毫米厚的聚乙烯膜，壓制成長40厘米、寬30厘米的小袋，每袋裝果1.5～2公斤，扎好袋口，放人底上墊有4～5厘米厚鋸末或碎稻草的淺箱中，每箱只擺一層果，將箱放入冷涼室內或貯藏庫內。檢查時可搬動木箱，但不能開袋，即使有1～2粒果霉爛也不要開袋，一旦開袋，袋內氧氣驟然增多，就很難繼續(xù)貯箱了。

　　(四)瓦缸貯藏。用高70厘米、腰徑60～70厘米的瓦缸，洗凈后缸口朝下陰干，底上墊3層潔凈軟紙，放入果穗2～3層，厚約25厘米，再放入井字形木架卡在缸的腰部，架上鋪膜或軟紙，且須每隔8～10厘米見方打一個1厘米大的小孔，以利透氣，膜上再放果穗1-2層，高15～20厘米，將缸放入冷涼室內，前期不封口，1個月后用紙封口加蓋。天氣轉暖后，白天關閉通風口和窗門，晚上打開，以降低室溫，可貯藏至次年春節(jié)。開缸后必須一次處理完，絕對不能再封缸，以免缸中氧氣增多而變質。