花蛤肉有哪些清洗方法和技巧
花蛤在烹飪中適宜于熗拌,白水煮,清炒等多種方法,無(wú)論是哪種方法制作出來(lái)的肉質(zhì)都是十分的鮮美可口的,那么對(duì)于花蛤肉的清洗你知道有哪些方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的花蛤肉的清洗方法,希望能幫到你。
花蛤肉的清洗方法
1.溫鹽水泡:首先,將花蛤放入一盆溫水中,并在溫水中加入鹽巴和油,用量根據(jù)盆里的水來(lái)定,然后,靜置兩到三個(gè)小時(shí)。
2.水煮沖洗:首先,將鍋內(nèi)倒?jié)M水,放入花蛤用水煮。當(dāng)鍋內(nèi)的水開(kāi)了的時(shí)候,花蛤的殼基本也全部打開(kāi),這時(shí)候?qū)⑺沟?,再用水將花蛤沖洗一次就可以將泥沙清理干凈。
花蛤去沙子的方法
方法一:將花蛤泡在水中,同時(shí)再放入一把菜刀或其他鐵器,花蛤就會(huì)把泥沙吐出來(lái),一般2至3小時(shí)即可。
方法二:把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里!然后在水里加一點(diǎn)菜油!被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕,貝類(lèi)在水里就會(huì)覺(jué)得缺氧!會(huì)把身體伸出來(lái)呼吸!這樣就達(dá)到了清洗的效果!如果想再干凈的話(huà)就多換幾次水!加菜油!注意!菜油合適就可以了,不要加太多啊!不然它們?cè)诶锩婢筒荒芎粑?,很容易窒息死?
方法三:盆子盛滿(mǎn)水,然后在盆中放兩只平時(shí)不咋用的筷子,目的是不讓小筐沉底,最后將裝滿(mǎn)花蛤的漏筐放在上面浸泡,2-3小時(shí)后就會(huì)看到盆底的臟東東會(huì)有很多。買(mǎi)花蛤時(shí)向老板要一點(diǎn)海鹽,溶于清水中,營(yíng)造海水的味兒效果更好。
女人吃花蛤的好處
1、促進(jìn)骨骼發(fā)育
蛤蜊中含有較豐富的鈣,可促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育。
2、解除煩惱
在感到煩惱時(shí)可適當(dāng)食用蛤蜊,能夠有效地消除煩惱,倍感輕松。
3、降膽固醇
蛤蜊含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,可以有效地降低血清膽固醇。
4、降血糖
蛤蜊含有豐富的硒,硒具有類(lèi)似胰島素的作用,可以促進(jìn)葡糖糖的運(yùn)轉(zhuǎn)以降低血糖。
5、減肥
由于蛤蜊脂肪含量不高,每100公克的熱量只有55大卡,屬于低脂肉類(lèi)。對(duì)于想控制體重的人,蛤蜊是很不錯(cuò)的選擇。
花蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、花蛤脂肪含量低,不飽和脂肪酸較高。
2、花蛤肉含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。
3、花蛤具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
4、花蛤肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,氨基酸的種類(lèi)組成及配比合理。
5、每100克(可食部分為46克)花蛤中,蛋白質(zhì)7.7克,脂肪0.6克,碳水化合物2.2克,膽固醇22毫克。
6、花蛤含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素,可作為人類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)、綠色食品,深受消費(fèi)者的青睞。
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