胡蘿卜的清洗有什么方法與技巧
胡蘿卜的清洗有什么方法與技巧
很多人都喜歡食用胡蘿卜，尤其是在煮湯的時候放幾根胡蘿卜進去可以很好的使得湯的味道變得香甜，那么如果清洗胡蘿卜的話有哪些方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胡蘿卜的清洗方法，希望能幫到你。
胡蘿卜的清洗方法
1、削皮處理法;
把胡蘿卜的外皮削掉，用清水把削好的胡蘿卜清洗一遍，干凈又衛(wèi)生;
2、用果蔬凈;
在盆里倒三四滴果蔬凈在放入半盆清水(小盆)攪勻，放入胡蘿卜清洗干凈，在用清水清洗一遍胡蘿卜即可。
3、淘米水清洗法;
(1)、原因：淘米水含有微小顆粒有較強的去污性可以吸附胡蘿卜身上的農(nóng)藥。
(2)、方法：淘米水放入胡蘿卜清洗干凈后，把胡蘿卜在用清水清洗一遍即可。
4、淡鹽水清洗法：
(1)、原因：淡鹽水有殺菌消毒作用;
(2)、方法：用小盆裝入半盆水然后在水里放1/5勺鹽，攪勻，放入胡蘿卜清洗干凈，在拿出來用清水清洗一遍，即可。
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
1. 益肝明目：
胡蘿卜含有大量β-胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2. 利膈寬腸：
胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸。
3. 健脾除疳：
維生素是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4. 免疫防癌：
β-胡蘿卜素，胡蘿卜素進入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A，維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織，有助于增強機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞;婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。
5. 降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，
6、強心降壓：
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇。胡蘿卜含有鈣鐵等微量元素，熱量跟脂肪含量卻是非常低的，食用胡蘿卜，幫助我們維持人體內(nèi)的血液平衡，有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
7、潤膚抗衰老：
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。
8、降低化療副作用：
醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對多種內(nèi)臟器官有保護作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化維生素A，能降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用。使預(yù)定的化療計劃圓滿完成并獲得較為理想的療效。
胡蘿卜去味的妙招
方法一：用食用鹽腌制
1.把胡蘿卜洗凈，切片，放入容器;
2.放上適量食鹽，用手反復(fù)揉搓，搓透為止;
3.放在一邊擱置一會，即可食用。
方法二：醋漬胡蘿卜片
1.把胡蘿卜洗凈，切成薄片，放入容器;
2.放適量果醋，可根據(jù)口味加入糖或檸檬汁調(diào)整口味，攪拌均勻;
3.放入冰箱冷藏30分鐘，即可食用。
方法三：水煮
將胡蘿卜洗凈，放入開水中煮5分鐘，取出即可食用。
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