銀耳怎么洗干凈
銀耳怎么洗干凈
目前市場上百分之八十的銀耳都有熏磺情況,但是隨著物流速度的提高,無熏磺純天然的新鮮銀耳也漸漸受到很多消費(fèi)者的喜愛。但是很多消費(fèi)者對(duì)于買回來的新鮮銀耳怎么處理不太了解。這里就給大家介紹下如何處理買回來的新鮮銀耳。
銀耳怎么洗干凈
方法如下:
銀耳宜用開水泡發(fā),泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分,特別是那些呈淡黃色的東西。冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高。銀耳能清肺熱,故外感風(fēng)寒者忌用。食用變質(zhì)銀耳會(huì)發(fā)生中毒反應(yīng),嚴(yán)重者會(huì)有生命危險(xiǎn)。
1. 銀耳是一種含粗纖維的減肥食品,配合豐胸效果顯著的木瓜同燉,可謂是“美容美體佳品”
2.選用偏黃一些的銀耳口感較好,燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用,味道更佳
3.變質(zhì)銀耳不可食用,以防中毒
4. 熟銀耳忌久放
?!鞠嘁说狞S金搭配 】 √銀耳+蓮子=減肥祛斑 √銀耳+魷魚=活化細(xì)胞、抗衰老 √銀耳+冰糖=促進(jìn)血液微循環(huán)、潤膚養(yǎng)顏 √銀耳+菊花=鎮(zhèn)靜解毒、益氣強(qiáng)身
銀耳清洗其他方法:
首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來,摘時(shí)候力度要稍微輕點(diǎn),避免將菌筒的培養(yǎng)屑撒落到地上。
用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割干凈。
中間黃色部分是銀耳的根部,不需要切削太深,用部分做出來的羹口感很脆。
加水浸泡新鮮銀耳,加的水量應(yīng)該沒過銀耳。
浸泡大約十分鐘。十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉,并用清水清洗干凈銀耳。
教你如何處理新鮮的銀耳
用手將銀耳捏碎,最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉,這樣做出來的銀耳羹口感最佳。
這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材,可以利用這個(gè)食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。享受美好的銀耳食材吧。
泡發(fā)貼士
1、先把銀耳放入涼水中浸泡1到1.5小時(shí)(冬季可用溫水),然后整理洗凈污物。
2、個(gè)別銀耳泡發(fā)后會(huì)變很多,故請(qǐng)根據(jù)食量泡發(fā)。
3、銀耳煮完后當(dāng)天食用最好,但所謂銀耳湯過夜后其營養(yǎng)成分減少,并產(chǎn)生有害成分亞硝酸鹽的說法是謠傳,果殼網(wǎng)曾經(jīng)做過專門的辟謠。
食用菜譜
木瓜銀耳薏米羹
材料:木瓜100g,薏米50g,銀耳5g。
做法:薏米洗凈,用清水浸泡2小時(shí);干銀耳清水泡發(fā)后清洗干凈,去掉根部,撕成小朵;木瓜去皮去籽切成滾刀塊;將泡好的薏米和銀耳放入砂鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí),至薏米銀耳軟爛;然后將切塊的木瓜放入,繼續(xù)燉15分鐘即可。
山楂銀耳粥
原料:山楂10克,銀耳10克,大米100克,冰糖50克。
做法:把山楂洗凈,去籽,切片,銀耳發(fā)透去蒂根,撕成瓣?duì)?大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi),加入冰糖和清水,如常規(guī)將其煮熟即成。
銀杞明目湯
原料:銀耳15克,枸杞15克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食鹽各適量。
制法:將雞肝洗凈,切成薄片,放入碗內(nèi),加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈,撕成小片,用清水浸 泡待用;茉莉花擇去花蒂,洗凈,放入盤中;枸杞洗凈待用。將鍋置火上,加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,撇去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內(nèi),將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
功效:可補(bǔ)肝、益腎、明目、養(yǎng)顏。適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發(fā)黃等。