德國(guó)香腸的烹飪方法介紹
德國(guó)香腸的烹飪方法介紹
在德國(guó)，每個(gè)地方都有其可以引以為傲的香腸品種，在中國(guó)，德國(guó)香腸可以做成許多美味哦。下面是小編分享的德國(guó)香腸的烹飪方法，一起來(lái)看看吧。
烹飪德國(guó)香腸的食材準(zhǔn)備
德國(guó)香腸的烹飪方法
步驟
1.西蘭花用水焯一下。
2.面條煮九成熟，過(guò)冷水。
3.香腸切片。
4.鍋里放油，放蒜，放腸。
5.放西蘭花。
6.放面條。
7.放生抽。
8.放鹽。
9.出鍋。小貼士西蘭花焯的不要過(guò)熟。
德國(guó)香腸的歷史典故
德國(guó)香腸在德語(yǔ)中為：Wurst，而實(shí)際上他們讀作：Vurst，大概有1500種 。
隨著世界形勢(shì)的發(fā)展，土特產(chǎn)這句話眼看著就要逐漸消失了，德國(guó)的香腸也跟著亦步亦趨的泛濫著，東西南北方的各路腸子也不只呆在原來(lái)的東西南北各自方，在弗萊堡也可以吃到柏林的番茄咖喱煎香腸。德國(guó)煎香腸攤業(yè)能夠追溯到多遠(yuǎn)，想也不過(guò)是二戰(zhàn)后恢復(fù)時(shí)期的事情，只有肉的供應(yīng)保障了，煎香腸才能應(yīng)運(yùn)而生。
二戰(zhàn)后幾年
弗萊堡一個(gè)叫馬耶爾(Mayer) 的人，開創(chuàng)了弗萊堡第一個(gè)煎香腸的攤子，就在市中心的明斯特廣場(chǎng)上。后來(lái)生意隨著德國(guó)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇越來(lái)越紅火，老馬雅招了過(guò)門女婿，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著弗萊堡的腸子，腸子的隊(duì)伍也在不斷地?cái)U(kuò)大，到今天為止，明斯特廣場(chǎng)上的煎腸攤子一個(gè)接一個(gè)的熱氣騰騰!當(dāng)年的過(guò)門女婿小馬耶爾，自己都成了三個(gè)孩子的爸爸，他和太太幾十年如一日，始終干著老馬耶爾的本行，直到前不久，才不見(jiàn)了蹤影，大概是退休了吧。馬耶爾夫婦不見(jiàn)了，掛著他們名字的香腸車，依舊每天每的出現(xiàn)在廣場(chǎng)上，一個(gè)看上去和馬耶爾先生幾乎是一個(gè)模子里刻出來(lái)的男人，操持著煎香腸的生意，他肯定是馬耶爾三個(gè)兒子里的一個(gè)，第三代香腸馬耶爾。
明斯特廣場(chǎng)
上各式各樣的攤子林林總總，在那里賣煎香腸，是一件很有賺頭的生意，只要天氣不是太糟糕，那里總是堆滿了人。上午剛開張時(shí)，買香腸面包的大都是正在附近上班的工人，穿著工裝邊吃邊和香腸老板聊天，他們是那里熟客;隨著太陽(yáng)的升高，買香腸的人也越來(lái)越多，有自己吃的，有買好帶給別人吃的，有買生的自己回家煎烤吃的;天到正午，明斯特廣場(chǎng)的市場(chǎng)即將收尾，卻是香腸生意的頂峰，幾部香腸車前都排著隊(duì)，無(wú)論是游客還是當(dāng)?shù)厝?，采?gòu)、游覽完畢覺(jué)出饑餓，1.80歐元一份面包夾香腸，外帶煎洋蔥，好吃、簡(jiǎn)單、頂飽，邊吃邊欣賞明斯特廣場(chǎng)周圍的人文景色，特有豐富的文化歷史感覺(jué)!并且還附有濃濃的國(guó)家民族風(fēng)情與美食文化。
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