大蒜葉的日常烹飪方法分享
大蒜葉的日常烹飪方法分享
冬天吃點大蒜葉可以殺殺菌，消消毒，還可以暖暖身子。下面是小編分享的大蒜葉的日常烹飪方法，一起來看看吧。
烹飪大蒜葉的食材準備
大蒜葉的烹飪方法
步驟
1.五花肉250g，選擇肥瘦適中的那種，帶皮的更好吃些
2.姜和蒜切成片，備用
3.大蒜葉子洗干凈，把蒜頭和葉子部分分開。
4.五花肉和姜片蒜片一起放入鍋內(nèi)煮大概10多分鐘，煮的時候稍微放一點點鹽
5.煮至筷子能輕易插入肉中的時候取出
6.將煮好的五花肉切成薄厚均勻的片
7.鍋內(nèi)放油，將切好的五花肉稍微煸炒一下
8.煸炒一下盛出，油留在鍋里備用
9.準備好豆瓣醬
10.鍋內(nèi)放油，放入姜蒜和大蒜葉子的白色部分一起炒
11.加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒
12.加入五花肉一起翻炒一下子
13.放入之前切好的大蒜葉子。炒一下，出鍋。小貼士1、豆瓣醬是咸的，所以不需要再放鹽了。
2、大蒜葉子的白色部分最好先炒，要不不容易熟，先炒還可以起到爆鍋的作用。
3、五花肉其實還可以選擇肥一點的，煸炒久一點，更好吃，我這次選的太瘦了。
4、大蒜葉子可以用青椒、洋蔥代替
大蒜葉的成分與功效
大蒜葉中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。
大蒜葉對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預防癌癥有一定的作用。
一般人群均可食用。
1. 不可過量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會影響視力;消化功能不佳者和眼病患者應少食或不食;
2. 肝細胞受損和癌癥患者可以多食。
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