霸王花的烹飪方法有哪些
霸王花的烹飪方法有哪些
霸王花別名劍花,具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的功效。下面是小編分享的霸王花的烹飪方法,一起來(lái)看看吧。
霸王花的食材準(zhǔn)備
霸王花的烹飪方法
步驟
1.食材:霸王花和筒骨
2.筒骨擇洗干凈,去血水,焯燙一下,再次擇洗干凈
3.霸王花用清水泡軟,擇洗干凈
4.焯燙一下
5.筒骨放入電壓力煲內(nèi)膽中
6.倒入滾水
7.放入霸王花
8.蓋鍋蓋,通電,選擇【豆蹄膀】功能鍵
9.時(shí)間到,斷電,揭蓋,盛出享用小貼士如果覺(jué)得自己購(gòu)買(mǎi)的霸王花不夠新鮮或想徹底除去塵垢,可清洗后用蝦眼水(將開(kāi)的水)燙一下,再煲湯。
霸王花的功效與作用
【性味】
甘;性微寒。
【歸經(jīng)】
歸肺經(jīng)。
【功能主治】
清熱潤(rùn)肺;止咳化痰;解毒消腫。主肺熱咳嗽;肺癆;瘰疬;痄腮。
日常生活中,霸王花的使用范圍是很廣的。霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺、清暑解熱、除痰止咳的作用,而且對(duì)輔助治療腦動(dòng)脈硬化、心血管疾病、肺結(jié)核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。
制湯時(shí),廣東人習(xí)慣用霸王花煲豬骨,加上蜜棗或少許羅漢果,煲1—2個(gè)小時(shí)即成老火靚湯;還可以用與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯,既清甜芳香又有益。
霸王花可以鮮食,以糖水沾;還可以以鮮霸王花煲湯,與過(guò)水后的各種原料,小火慢煲2小時(shí)左右,調(diào)味即成。
霸王花煲湯更主要的是以干制的成品作原料,當(dāng)?shù)厝藗冊(cè)谙摹⑶镩g采收凈花,將霸王花縱向切開(kāi)(基部相連),略蒸后,曬干備用。
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