圣誕節(jié)為什么吃火雞
圣誕節(jié)為什么吃火雞
在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上，烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國(guó)家，或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞，以慶祝佳節(jié);但在歐美，尤其是美洲大陸，火雞卻是很普通的一種肉食，而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子，火雞更是傳統(tǒng)的食品。那么很多朋友就會(huì)好奇，為什么圣誕節(jié)西方就有吃火雞的傳統(tǒng)，學(xué)習(xí)啦網(wǎng)小編為您編輯整理圣誕節(jié)為什么要吃火雞的問(wèn)題解答，歡迎閱讀。
在傳統(tǒng)的圣誕餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式。在一些亞洲國(guó)家,或許每年只有圣誕節(jié)這一天才吃火雞,以慶祝佳節(jié);但在歐美,尤其是美洲大陸,火雞卻是很普通的一種肉食,而且在感恩節(jié)和圣誕節(jié)這兩個(gè)大日子,火雞更是傳統(tǒng)的食品。
火雞是美洲特產(chǎn),在歐洲人到美洲之前,已經(jīng)被印地安人馴化?；痣u的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺(jué)得它的樣子像土耳其的服裝:身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后,還沒(méi)有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求,于是就吃火雞,竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜,重要節(jié)日中必不可少。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。
據(jù)說(shuō)在一六二零年的圣誕節(jié),大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí),那兒物產(chǎn)貧乏,只有遍布山野的火雞,于是他們便捉火雞,作為過(guò)節(jié)的主菜。
因此圣誕大餐里,除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外,當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了!
火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，對(duì)怔忡心悸、頭暈?zāi)垦?、脾胃虛寒、食欲不振、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效哦。吃火雞吃的不僅僅只是美食，更有健康哦。
圣誕節(jié)的火雞
吃火雞的歷史已經(jīng)有近四百年了。這個(gè)象征豐收?qǐng)F(tuán)圓的感恩大餐“Christmas Dinner”和“Thanks giving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而應(yīng)該在中午吃。由于感恩節(jié)是每年11月第四周的星期四。已經(jīng)非常接近圣 誕節(jié)這個(gè)一年中的大節(jié)日。而圣誕節(jié)正是感恩耶穌降臨的日子。因此，象征感恩的火雞大餐便延伸到了圣誕節(jié)。
餐桌上的圣誕火雞
美國(guó)人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料，放入烤箱內(nèi)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤 好的火雞分切一起享用。換句話說(shuō)，他們吃的是“全雞”。至于為什么不分好再端上桌?這大概就像我們?cè)诖竽暌钩?魚(yú)，不會(huì)用魚(yú)片而用全魚(yú)上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺(jué)的豐富性。同時(shí)，也有全家人團(tuán)聚在一起的 享用大餐的象征。
什么是火雞?
火雞，即吐綬雞，一身黑、白、深黃等色羽毛;頭、頸上部裸露，有紅珊瑚狀皮瘤;喉下有肉垂，顏色由紅到紫，可以變化;公火雞尾羽可展開(kāi)呈扇形，胸前一束毛球。它生長(zhǎng)迅速，被譽(yù)為“造肉機(jī)器”。老實(shí)說(shuō)，中國(guó)人是不太接受如此形象妖媚、色彩斑斕、體量碩大的食用動(dòng)物的，盡管我們連螃蟹也敢吃。
吃火雞也是有講究的。常見(jiàn)的，是火雞解凍后，先在它的肚子里塞入大量的蔬果，外面再抹上多種香料腌制，在烤爐里烤三四個(gè)小時(shí)才完成。
圣誕節(jié)要吃火雞嗎?
為迎圣誕，喜歡過(guò)洋節(jié)或趕時(shí)髦的人，紛紛購(gòu)回圣誕樹(shù)、圣誕老人玩偶以及含有圣誕元素的物品;有的，還要相聚“撮一頓”，比如到西餐館，最起碼要吃頓麥當(dāng)勞、肯德基，好像只有這樣，才算與“圣誕”親密接觸。
圣誕火雞的做法
火雞的最傳統(tǒng)做法非常簡(jiǎn)單，您只需要用鹽和花椒末將火雞里外充分涂抹，然后在烘爐中烘烤3小時(shí)左右即可。