蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，平時(shí)做菜煮湯的時(shí)候加一點(diǎn)，味道十分地鮮美。你知道蝦皮能直接吃嗎?下面是有干的蝦皮吃法，歡迎參閱。

　　蝦皮可以直接吃

　　不可以，新鮮的話有細(xì)菌的，干燥的小蝦皮可以直接吃。

　　毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類中產(chǎn)量最大的蝦類資源，常見的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細(xì)觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。

　　蝦皮能生吃嗎

　　如果說(shuō)的是普通在超市里面買到的蝦皮的話，是可以直接吃的。

　　蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉(cāng)庫(kù)”之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。

　　生蝦皮的功效

　　生蝦皮不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道也很鮮美，無(wú)論在什么菜肴或湯中放點(diǎn)，都可以起到增鮮提味的作用，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。那么生蝦皮有什么功效呢?下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來(lái)了解一下吧!

　　強(qiáng)健骨質(zhì)

　　老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　保護(hù)心血管

　　蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

　　預(yù)防妊娠高血壓

　　鈣質(zhì)對(duì)生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過(guò)輕等癥。

　　緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

　　蝦皮挑選方法

　　1、通過(guò)蝦皮的顏色來(lái)看看蝦皮是否新鮮，新鮮的蝦皮，它的顏色是天然的、透明的，有一點(diǎn)琥珀色;變質(zhì)的蝦，通體是紅顏色的，不能要。

　　2、可以把蝦皮抓一把握在手里，張開手后如果蝦皮沒(méi)有支離破碎的，說(shuō)明蝦皮比較新鮮，質(zhì)量好。

　　3、蝦皮越干爽的越好，不能太潮，太潮會(huì)增加蝦皮的斤兩，還會(huì)讓蝦皮難以保存。
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