鵝血的功用主治和食療價值
鵝血，別名家雁血，性平味咸，具有開噎解毒的功效。它對治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等效率很高。下面學習啦小編就來為你介紹鵝血的功用主治和食療價值。
鵝血的功用主治
功用主治-鵝血的功效
治 噎膈反胃，解毒。
①陶弘景：中射工毒者飲血，又以涂身。
?、凇毒V目》：解藥毒。
③《 本草從新》：愈噎膈反胃。
?、堋?本草求原》：蒼鵝血，治噎膈反胃; 白鵝血，能吐胸腹 諸蟲 血積。
鵝血的食療價值
家鵝的血液。殺鵝取血，或抽鵝翅下血鮮用，亦可 冷凍干燥成血粉用。
味咸，性平。能補血，活血，解毒。鵝之血亦可補人體之血;而《 本經(jīng)逢原》說：“鵝血能涌吐胃中瘀結(jié)，開 血膈 吐逆，食不得入，乘熱 恣飲……。”是又有 活血化瘀作用。用于 血虛發(fā)熱或婦女經(jīng)閉，經(jīng)量過少， 骨蒸潮熱; 晚期血吸蟲病， 肝脾腫大，血色素低; 噎膈反胃(食管癌)。每次可用10~50ml。治 血吸蟲病每日可用血粉10g。本品有較高的藥用價值。
鵝血的營養(yǎng)價值
相關(guān)人群
一般人群均可食用。
1.癌癥病噎膈、反胃皆可食用。尤適合消化道淋巴肉瘤、 網(wǎng)狀細胞肉瘤的患者、 吸血蟲病患者及小兒 鵝口瘡腫爛患者食用。同時貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應該常吃。
2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
制作指導
1. 鵝血凍干粉，適用于食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。
2.動物鮮血不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇。
食療作用
中醫(yī)認為鵝血性平、味咸、無毒，入心、肝、胃三經(jīng);
有解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治 虛羸 消渴之功效;
主治 噎膈反胃、解毒。
凡癌癥病人癥見噎膈、反胃皆可食用，將鵝血煮熟或蒸熟食之，可解藥毒、箭毒。烹調(diào)食之對 虛勞 羸瘦、消渴、 噎嗝、反胃等癥有良好的輔助治療作用。
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