吊瓜子的食用價(jià)值和藥用價(jià)值
吊瓜子的食用價(jià)值和藥用價(jià)值
吊瓜子具有清肺、化痰、止咳、潤(rùn)腸、通便等功效。熟吊瓜子是經(jīng)傳統(tǒng)配方采用現(xiàn)代工藝精制而成，其味獨(dú)特、清香，其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽(yù)為“瓜子之王”。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看吊瓜子的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。
吊瓜子的食用價(jià)值
吊瓜是葫蘆科多年生草質(zhì)藤木植物。吊瓜籽粒大肉多，含豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和多種氨基酸和微量元素，是食用瓜中的上品。其根、果實(shí)、瓜皮、瓜籽也是重要的中藥材。吊瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，既適零星種植，又可成片種植，對(duì)成片的吊瓜地還可以進(jìn)行套種，且一年種植投入，多年收獲受益，省工、省本、經(jīng)濟(jì)效益好，發(fā)展?jié)摿Υ蟆?/p>
吊瓜子本名栝樓子，為多年生草質(zhì)藤本，植物學(xué)分類屬葫蘆科，因其形狀似小西瓜，果實(shí)從藤上向下掛，故名“吊瓜”。營(yíng)養(yǎng)豐富，是眾多喜歡的綠色天然休閑食品。瓜產(chǎn)籽質(zhì)脆肉滿，香氣濃厚，是休閑食品瓜子中的極品，是綠色的上等佳品。
吊瓜子的藥用價(jià)值
栝樓為常用大宗中草藥之一，栝樓全身都是寶，栝樓的果實(shí)、根均可入藥，果實(shí)叫全栝樓，果殼叫栝樓皮，種子稱栝樓仁，根名為天花粉。栝樓具有清熱化痰，寬胸散結(jié)，潤(rùn)燥滑腸，消腫排膿等功效。栝樓皮主治肺熱咳嗽、胸脅痞痛、咽喉腫痛、乳癖乳癰;栝樓仁主治痰熱咳嗽、肺虛燥咳、腸燥便秘、癰瘡腫毒：天花粉主治熱病口渴、消渴多飲、肺熱燥咳、瘡瘍腫毒。 隨著現(xiàn)代醫(yī)藥水平的不斷提高，栝樓在醫(yī)藥方面的應(yīng)用已不僅僅局限于做中草藥。栝樓的果實(shí)中含三匝皂甙、有機(jī)酸、樹脂、糖類、色素、絲氨酸等揮發(fā)油，飽和脂肪醇混合物，飽和脂肪酸混合物。栝樓子中含油脂、甾醇、三萜及其甙。根含有天花粉蛋白、多種氨基酸、肽類以及多糖等。栝樓對(duì)心知管系統(tǒng)具有擴(kuò)張冠脈、抗心肌缺血、改善微循環(huán)、抑制血小板聚集、耐缺氧、抗心律失常等作用;對(duì)消化系統(tǒng)有抗?jié)?、瀉下作用。另外，栝樓還有抗菌、抗衰老、抗癌、抗艾滋病等作用。 栝樓的食用價(jià)值：栝樓的籽占栝樓果實(shí)凈重三分之一以上，一個(gè)栝樓果實(shí)中含種子70～220粒?，F(xiàn)代段對(duì)栝樓食用性開發(fā)主要體現(xiàn)于栝樓籽上。現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究證明：瓜蔞籽含不飽和脂肪酸16.8%，蛋白質(zhì)5.46%，并含17種氨基酸，三貼皂甙，多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等16種微量元素。食用瓜蔞籽，有擴(kuò)張心臟冠脈，增加冠脈流量作用;對(duì)急性心肌缺血有明顯的保護(hù)作用;對(duì)離體絨癌細(xì)胞增殖和艾滋病毒具有強(qiáng)烈的掏作用;對(duì)糖尿病有一定的治療作用;對(duì)高血壓、高血脂、高血粘度有輔助療效;能提高肌體免疫功能;并有瘦身美容之功效。隨著人們綠色食品意識(shí)的增強(qiáng)，以及中國(guó)人口老齡化程度的提高，針對(duì)大多數(shù)老年人患有“三高”和便秘等疾病。食用栝樓籽必將成為中老年人群首選的休閑綠色保健食品。
吊瓜子的生長(zhǎng)習(xí)性
吊瓜喜暖濕潤(rùn)氣候，耐寒性較好，不耐旱，怕水澇，吊瓜適宜生長(zhǎng)發(fā)育的溫度為18-32℃，10℃時(shí)生長(zhǎng)基本停頓。宜選擇在擁有深厚、疏松濕潤(rùn)的土壤特性，且又不澇的地區(qū)種植。
長(zhǎng)興吊瓜，系浙江省長(zhǎng)興縣地方特色良種.吊瓜，學(xué)名栝樓，屬葫蘆科植物，有藥用、食用之分.長(zhǎng)興以栽培食用吊瓜為主，所食用的吊瓜籽從果實(shí)中獲取.長(zhǎng)興吊瓜子以其殼薄仁肥、質(zhì)脆香濃、口感好等優(yōu)點(diǎn)，成為食用瓜子中的佳品，并已走進(jìn)上海、杭州、南京、無(wú)錫等大中城市，受到消費(fèi)者的青睞。
吊瓜子的食用價(jià)值和藥用價(jià)值相關(guān)文章：