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陳年鐵觀音的功效

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  陳年鐵觀音是鐵觀音茶葉中的高級(jí)茶品,經(jīng)烘焙冷卻后密封,置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏,酷暑不熱,嚴(yán)寒不冷。那么陳年鐵觀音有什么功效呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

  陳年鐵觀音的功效

  解毒消食去油膩

  鄭道溪有感于安溪鐵觀音的悠久歷史,在文中把安溪鐵觀音稱為中國(guó)茶家庭的“老字號(hào)”。他論述其品用價(jià)值的第一項(xiàng),便是“可解毒消食去油”。文中說,茶被公認(rèn)為人類最好的保健飲料,早在西漢《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有“日遇七十二毒,得茶而解之”記載。進(jìn)入20世紀(jì),科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)茶葉中有一種叫黃酮的混合物,具殺菌解毒作用。

  美容減肥抗衰老

  文章說,醫(yī)學(xué)研究表明,鐵觀音的粗兒茶素組合,具較強(qiáng)抗化活性,可消除細(xì)胞中的活性氧分子,從而使人體免受衰老疾病侵害。文中提到,安溪鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比,高于其他茶葉,其中尤以含氟量高名列各茶類之首,對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著。1979年和1984年日本兩度掀起“烏龍茶熱”,安溪鐵觀音更是被譽(yù)為“美容茶”、“減肥茶”。

  防癌增智人聰明

  文中引用有關(guān)科學(xué)研究成果說,安溪鐵觀音含硒量很高,在六大茶類中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病,抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。文中提到,英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn),人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)。茶葉是堿性飲料,安溪鐵觀音堿性顯著,因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡,提高人的智商。此外文章還說,安溪鐵觀音中的維生素、咖啡堿、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等富含量高,這些物質(zhì)同樣為科研證實(shí),與大腦發(fā)育關(guān)系密切,對(duì)提高人的智力產(chǎn)生良好影響。

  交友養(yǎng)性心情好

  文章還對(duì)安溪鐵觀音的社會(huì)屬性進(jìn)行了評(píng)析,認(rèn)為安溪鐵觀音作為優(yōu)質(zhì)茶,在待客、交友和個(gè)人修身養(yǎng)性方面,功效獨(dú)特。文章說,安溪鐵觀音需要沖泡,待客時(shí)要燒水洗杯,準(zhǔn)備過程賓主噓寒問暖,其情融融;客人邊品茶邊與主人敘舊,過程十分融洽親和,故而程序化沖泡品飲,使人心靜利于養(yǎng)性怡情。

  提神益思

  飲茶可以提神益思幾乎人人皆知。我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多,歷代文人墨客、高僧也無不揮動(dòng)生花妙筆,頌茶之提神益思之功。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩?shī)曰:“攜手池邊月,開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力,破睡見茶功。”詩(shī)中明白地提到了茶葉提神破睡之功。蘇東坡詩(shī)曰:“建茶三十片,不審味如何,奉贈(zèng)包居士,僧房戰(zhàn)睡魔。”他說把建茶送給包居士,讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡。飲茶可以益思,故受到人們的喜愛,尤其為一些作家、詩(shī)人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶,以助文思。 鐵觀音可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。因此,飲茶后能破睡、提神、去煩、解除疲倦、清醒頭腦、增進(jìn)思維,能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時(shí),由于鐵觀音中含有多酚類等化合物,抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一。

  陳年鐵觀音的沖泡

  1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具

  2 烏龍入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具,放茶量約占茶具容量的五分;

  3 懸壺高沖 (沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌,使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng);

  4 春風(fēng)拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈;

  5 關(guān)公巡城 (倒 茶):把泡一,二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

  6 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶):茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

  7 鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色

  8 品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細(xì)綴,先聞其香,后嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細(xì)飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。

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