碧螺春茶的作用與功效
碧螺春茶的作用與功效
太湖中的洞庭西山、洞庭東山,是碧螺春茶的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)。碧螺春的前身是產(chǎn)于西山水月塢的水月茶,又稱小青茶。下面跟著學習啦小編一起來看看碧螺春茶有什么功效與作用。
碧螺春茶的作用與功效
功效1、興奮作用
茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
功效2、利尿作用
茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤,利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
功效3、強心解痙作用
咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
功效4、抑制動脈硬化作用
茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用,所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
功效5、抗菌、抑菌的功效
茶中的茶多酚和鞣酸作用于細菌,能凝固細菌的蛋白質(zhì)將細菌殺死,可用于治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌的功效。口腔發(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來治療,也有一定療效。
功效6、減肥功效
茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝,特別是烏龍茶對蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解功效,茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥。
功效7、防齲齒的功效
茶中含有氟,氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”,就象給牙齒加上一個保護層,提高了牙齒防酸抗齲能力。
功效8、抑制癌細胞功效
據(jù)報道,茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌的功效,功效較強的有牡荊堿、桑色素和兒茶素。
洞庭(山)碧螺春茶國家標準
定義:在蘇州市吳中區(qū)西山鎮(zhèn)、東山鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域范圍內(nèi),采自傳統(tǒng)茶樹品種或選用適宜的良種進行繁育、栽培的茶樹的幼嫩芽葉,經(jīng)獨特的工藝加工而成,具有“纖細多毫,卷曲呈螺,嫩香持久,滋味鮮醇,回味甘甜”為主要品質(zhì)特征的綠茶。
茶果間作:茶果間作是碧螺春茶最具特色的栽培技術,茶果間作方式是以茶為主,在成年茶園中嵌種果樹,一般落葉果樹不能超過35%,常綠果樹以25%的覆蓋率為宜。
鮮葉采摘時間:春分至谷雨,谷雨后采制的茶不得稱為洞庭(山)碧螺春茶。
鮮葉采摘標準:一芽一葉初展,一芽一葉,一芽二葉初展,一芽二葉。每批采下的鮮葉嫩度、勻度、凈度、新鮮度應基本一致。
工藝流程: 鮮葉揀剔→高溫殺青→熱揉成形→搓團顯毫→文火干燥。
炒制工藝要求:手不離茶,茶不離鍋,揉中帶炒,炒中有揉,炒揉結合,連續(xù)操作,起鍋即成。主要工序為:高溫殺青→熱揉成形→搓團顯毫→文火干燥,全程約為40分鐘左右。