百合銀耳蓮子湯的做法
百合銀耳蓮子湯的做法
百合花有著濃郁的芳香,為許多人喜百合銀耳蓮子湯是一款美味食譜,它有什么食療功效呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看百合銀耳蓮子湯的做法。
百合銀耳蓮子湯的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
主料:銀耳,蓮子,紅棗,百合,
輔料:枸杞,桂圓,冰糖
制作步驟
1、將銀耳略撕清洗一下(最好不要用根部黃黃的地方),裝入暖水瓶數(shù)小時(shí),等到有點(diǎn)粘軟時(shí)備用。
2、先將鍋里加水煮開,放入冰糖(依個(gè)人口味)
3、下蓮子(可將蓮心取出)大煮,因?yàn)椴恢竺?,口感就差很多?/p>
4、然后下入銀耳煮至開鍋,再下入紅棗、百合、枸杞,也要多煮一會(huì),才能將營(yíng)養(yǎng)煮出來。
5、最后放入桂圓略煮一下就可以入盅了。
做法二
食材準(zhǔn)備
主料:蓮子40g,百合10g,銀耳10g
輔料:枸杞20g,木瓜60g,冰糖10g
制作步驟
1、蓮子、百合、銀耳、枸杞用溫水浸泡60分鐘。
2、沙鍋內(nèi)放清水、蓮子、百合、銀耳、枸杞,開鍋后小火煲60分鐘。
3、再放入木瓜、冰糖,冰糖融化后關(guān)火。[1]
做法三
食材準(zhǔn)備
主料:水發(fā)銀耳150g,蓮子30g,百合30g
輔料:大棗20g,冰糖25g
制作步驟
1.準(zhǔn)備食材,銀耳提前泡發(fā),泡發(fā)2小時(shí)以上,切出黃色的根部,
2.百合蓮子洗凈,泡一會(huì),也可以不泡,比較容易熟
3.大棗洗凈泡10分鐘,沖洗干凈
4.冰糖可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,喜歡甜的可以增加
5.電高壓鍋加水,加銀耳
6.加入百合、蓮子、大棗和冰糖,按煮粥鍵,我用的銀耳,蒸飯的時(shí)候蒸了,比較容易吃膠。沒有蒸的適當(dāng)增加時(shí)間,要多煮一會(huì),一般要30分鐘左右,才能將營(yíng)養(yǎng)煮出來。
7.電高壓鍋解壓以后,可以打開鍋蓋,熬煮的很軟滑
百合銀耳蓮子湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
百合
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分,如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
銀耳
1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸,人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì),如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等,其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,具有扶正強(qiáng)壯的作用,是一種高級(jí)滋養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
蓮子
1.蓮子富含蛋白質(zhì)、多鐘維生素和礦物質(zhì)以及微量元素,熱量也較高,尤其是很好的鈣源、磷源。
2.蓮子還有天門冬素和蜜三糖等。
3.蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。