柚子的主要價(jià)值及禁忌

　　柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效果的水果。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看柚子的主要價(jià)值及食柚禁忌。

　　柚子的主要價(jià)值

　　柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等。柚子營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　?、?柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血癥，則嚴(yán)禁食用)最佳的食療水果;

　?、?柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇;

　?、?柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動(dòng)脈壁的損壞程度;

　?、?柚子還有增強(qiáng)體質(zhì)的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質(zhì)，所含的天然葉酸，對(duì)于懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效;

　?、?新鮮的柚子肉中含有作用類似于胰島素的成分鉻，能降低血糖;

　　6、具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效;

　　7、柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓形成，對(duì)腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好預(yù)防作用;

　　8、柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效;

　　9、能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié); [5]

　　10、柚子是含維生素C和胡羅素豐富的水果，具有保護(hù)肝臟、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的功能。 [6]

　　藥用價(jià)值

　　柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認(rèn)為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用;柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用;柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無(wú)機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣;柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。柚子還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮，均富含枳實(shí)，新橙皮和胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強(qiáng)。

　　柚子的功效:在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶劑,在我國(guó)古代以及其他國(guó)家,日本、韓國(guó)都有此習(xí)慣。在現(xiàn)代人的觀念中,柚子茶還具備美容的功效,因?yàn)榘?柚子中含有豐富的vc,比檸檬多三倍呢!!此外《本草綱目》中說(shuō),柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等癥,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結(jié)。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長(zhǎng)期食用還有美容之功效。

　　柚子的食用禁忌

　　服藥前勿食

　　柚子是一種南方普遍種植的水果，味道清香、酸甜，營(yíng)養(yǎng)很豐富，它含有大量的維生素，對(duì)人體有很大的好處。但是柚子不能隨意吃，比如在吃藥期間，就不能吃，特別是生病的中老年人更需要注意。

　　前幾年國(guó)外記者報(bào)道，服藥前不能吃柚子，大概在六七年前，美國(guó)的藥物與食品管理局出版了一本小冊(cè)子，書中告誡：病人服用抗過(guò)敏藥物特非那定，或其他同類藥鹽酸苯海拉明時(shí)，禁止喝柚汁。尤其是老年病人，服藥時(shí)不要吃柚子或喝柚子汁。 因?yàn)榇饲坝醒芯勘砻鳎鸿肿优c抗過(guò)敏藥特非那定的相互作用會(huì)引起室性心律失常，甚至致命性的心室顫動(dòng)。 國(guó)外藥理學(xué)家曾做過(guò)相應(yīng)的臨床實(shí)驗(yàn)，目的是觀察人在喝了柚子汁之后再服藥，血中藥物濃度和喝水相比有什么區(qū)別。

　　結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不同的人對(duì)柚子汁的反應(yīng)不同。假若喝了柚子汁之后服藥，則血藥濃度比喝水后服藥可能增加幾倍到幾百倍;假若喝柚子汁后隔一段時(shí)間再服藥，發(fā)現(xiàn)柚子汁對(duì)血藥濃度的升高作用能夠持續(xù)存在24小時(shí);只有到3～7天后，柚子汁的作用才漸漸消失。因此，為安全起見，服藥前3天和服藥后6小時(shí)都應(yīng)避免吃柚子。

　　禁忌藥物名單

　　后來(lái)，陸續(xù)又有研究提到，柚子所含的成分可能還會(huì)與其他西藥發(fā)生不良反應(yīng)。當(dāng)前認(rèn)為不能與柚子同服的藥物有：

　　(1)免疫抑制劑，如環(huán)孢素。

　　(2)他汀類藥物，如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥;

　　(3)鈣拮抗劑，如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、費(fèi)樂(lè)地平;

　　(4)安定類藥，如舒樂(lè)安定、佳樂(lè)定;

　　(5)抗組胺藥，如特非那丁;

　　藥物與柚子同食會(huì)引起上述不良反應(yīng)，不過(guò)，為安全起見，病人(尤其是老年人)在服以上藥物時(shí)，最好還是暫停食柚為妙 。