銀耳燉雪梨的做法

　　銀耳燉雪梨是人們經(jīng)常做的一道甜品。它怎么做的呢?下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看銀耳燉雪梨的做法。

　　銀耳燉雪梨的做法

　　原料：

　　銀耳8克(約1整朵)、雪梨3個(gè)、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升。

　　做法：

　　1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊;

　　2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用;

　　3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時(shí);

　　4、將梨洗凈去皮后，切成小片;

　　5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可。

　　貼心建議：

　　1、泡發(fā)銀耳時(shí)使用溫水，效果比用冷水直接泡發(fā)要好;銀耳的膨發(fā)率很大，巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆。

　　2、銀耳煮制的時(shí)間很長(zhǎng)才會(huì)濃稠，所以為了節(jié)約時(shí)間也可使用高壓鍋來煮制，那么在排氣后轉(zhuǎn)小火再煮半小時(shí)即可。

　　3、枸杞不應(yīng)過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會(huì)產(chǎn)生酸味

　　銀耳燉木瓜

　　原料：

　　木瓜、銀耳、大棗、冰糖。

　　做法：

　　1、泡發(fā)銀耳，去蒂摘成小碎片。

　　2、木瓜去外皮，剖開為二，去掉中間的瓤。

　　3、湯鍋中倒入沒過銀耳的水，蓋上蓋子，大火燒開后，倒入木瓜和大棗，砂鍋中小火煮開。

　　4、燒開后加入適量的冰糖，出鍋。

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