白色種皮花生極為罕見，白玉花生是我國花生育咱專家莊偉建教授等科研人員歷經5年的時間首次培育的新品種，下面跟著學習啦小編一起來了解下白花生。

　　白花生基本內容

　　豆科 別名：落花生、長生果、果仁 原產于巴西、秘魯、故又稱番豆。明代傳入我國福建。 性味歸經：甘、平，入脾、肺。 功能作用：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。

　　白色種皮花生極為罕見，白玉花生是我國花生育咱專家莊偉建教授等科研人員歷經5年的時間首次培育的新品種，并于2000年8月8日通過了專家鑒定，經查新，屬國內首創(chuàng)?！　“子窕▽僦惺?、中果花生品種，在河南全生育期春播125天，夏播105天，株型直立，結莢集中，株高42厘米，側枝長45厘米，分枝8—10條，連續(xù)開花，結果率較高、飽滿度高，百果重180克，百仁重70.8克，出仁率75%，種皮雪白，商品性好。 　　白玉花生苗期生長迅速，果實后期充實快，春播種各種土壤均適應性良好，據(jù)權威部門測試分析：蛋白質含量高達31.2%，含油量高達51.4%，因此無論是在榨油，和果仁加工成休閑食品方面，者具有良好的利用價值，具有廣闊的開發(fā)前景。

　　白花生含有水份、蛋白質、脂肪、醣類，維生素A、B6、E、K、及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養(yǎng)價值絕不少于牛奶、雞蛋或瘦肉。 花生的果實上，有一層外皮，它含有大量的維生素B1、B2及可以用來止瀉的單寧成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。

　　彩色花生： 彩色花生，又稱多彩花生，多色花生，五彩花生。 彩色花生是普通花生因果仁外皮顏色變異產生多種顏色而來。彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。 五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區(qū)別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，雙?；ǎp粒白等。

　　據(jù)專家介紹如白花生這類的彩色花生比普通花生營養(yǎng)豐富，口感好，經北京營養(yǎng)源研究所的鑒定結果顯示，彩色花生蛋白質含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素鋅3.7克，硒8.3克，比普通花生分別高出48%和101%。彩色花生系列新品種比普通花生更富含硒、鋅、鐵、碘、白黎蘆醇等微量元素和氨基酸等營養(yǎng)成分，更具保健、食療功效。能調節(jié)人體生理機能，提高免疫力，抗癌、軟化血管，在預防疾病方面起到重要作用。最新的科學實驗證明，彩色花生中含有的單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有預防心腦血管病、心臟病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特別含有維生素E、A、B1、B2、K及大量鋅鈣鱗鐵等微量元素，經常食用能延緩衰老，增強人體免疫力，對促進兒童腦細胞發(fā)育和增強記憶力有良好的作用。

　　花生的功效與作用

　　花生的功效

　　1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;

　　2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;

　　3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;

　　4.花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;

　　5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會;

　　6.花生性平，味甘;入脾、肺經。潤肺、和胃、補脾。治燥咳，反胃，浮腫，腳氣，乳婦奶少，潤肺化痰，滋養(yǎng)調氣，清咽止咳之功效。主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑等病癥。

　　花生的作用

　　1.花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產后乳汁不足等病癥。

　　2.花生含有豐富的脂肪、人體生命活動所需各種氨基酸，并且極易被人體消化吸收，常食有滋養(yǎng)強壯延年益壽功效。

　　3.花生所含維生素E可抗衰老，維生素凰能營養(yǎng)神經纖維。

　　4.花生所含的鈣、鐵對兒童、孕婦和產婦非常有益。

　　5.花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量并改善其功能、加強毛細血管的收縮機能、改善凝血因子缺陷等作用，并含少量纖維素，具有良好的止血作用，能加速血腫消退、可用于各種內外出血癥，包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。

　　6.花生中所含油脂多為不飽和脂肪酸，可降壓、降低膽固醇。

　　7.花生所含卵磷脂可延緩腦功能衰退，防止血栓形成。