安康魚(yú)是一種深海魚(yú)，它們遍布于世界的溫帶海洋中50米到100米深的海底。下面跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)看看安康魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　安康魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　在日本的江戶(hù)時(shí)期安康魚(yú)是最高級(jí)的貢品，有“東部吃安康、西部吃河豚”的美名。魚(yú)肉除了低脂肪、低熱量，還富含維他命A、D、E等。100克的魚(yú)肉中含0.8克的脂肪，且熱量只有87大卡;營(yíng)養(yǎng)豐富且膽固醇含量低，有保持視力、治療咳嗽、預(yù)防肝臟疾病等功效。具有抗氧化功效，所含的膠質(zhì)更是現(xiàn)代女性美容養(yǎng)顏兼顧養(yǎng)生的補(bǔ)品。

　　安康魚(yú)的背皮、腹皮及頭皮經(jīng)過(guò)加工制作成品有“賽海參”的美名。安康魚(yú)的頭部與脊骨連接處有兩塊并列的圓柱形的肉筋，就稱(chēng)“丹桂肉”，干后有“賽干貝”的美稱(chēng)。

　　這個(gè)新來(lái)的物種卻被證明是味道非常鮮美的。盡管安康魚(yú)在格陵蘭島海域非常罕見(jiàn)，但是它們很明顯已經(jīng)開(kāi)始適應(yīng)了當(dāng)?shù)氐暮Ｋ疁囟?。穆勒介紹說(shuō)，安康魚(yú)非常昂貴、非常受歡迎，因此相對(duì)其他新發(fā)現(xiàn)的魚(yú)類(lèi)物種來(lái)說(shuō)，安康魚(yú)將是擁有更大潛在商業(yè)價(jià)值的物種。

　　安康魚(yú)的家常做法

　　清蒸安康魚(yú)

　　安康魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)不膩，十分適合清蒸，今天給大家介紹一種家常清蒸安康魚(yú)的做法!

　　1魚(yú)洗凈 從肚子內(nèi)部用剪刀把它的脊梁骨剪斷 防止蒸的時(shí)候萎縮2正反兩面的魚(yú)肚子 斜著片上兩刀 3魚(yú)身上和肚子里 抹上醬油 香油

　　鹽 雞精4蒜和姜切成丁 蔥切段 掃到魚(yú)的身上和肚子里 5放鍋里蒸10分鐘 就可以了 6簡(jiǎn)單 而且還不破壞魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)

　　安康魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)不膩，十分適合清蒸，今天給大家介紹一種家常清蒸安康魚(yú)的做法!

　　魚(yú)洗凈 從肚子內(nèi)部用剪刀把它的脊梁骨剪斷 防止蒸的時(shí)候萎縮 正反兩面的魚(yú)肚子 斜著片上兩刀 魚(yú)身上和肚子里 抹上醬油 香油 鹽

　　紅燒安康魚(yú)

　　紅燒安康魚(yú)是一道比較家常的菜式，需要準(zhǔn)備的材料有安康魚(yú)、適量的油、鹽、老抽、醋、白糖、姜、蔥、蒜。

　　先把安康魚(yú)殺好洗干凈切成塊狀，接著把姜、蔥、蒜洗凈切碎。把鍋燒熱，倒進(jìn)油，把切好的安康魚(yú)倒進(jìn)鍋中煎一下再盛到盤(pán)中待用。

　　再加入適量的油，把姜、蔥、蒜倒進(jìn)鍋中炒香，加入適量的老抽、醋、白糖以及適量的熱水。再把煎過(guò)的安康魚(yú)倒進(jìn)鍋中煸炒。直至魚(yú)肉收汁，即可起鍋裝盤(pán)。

　　安康魚(yú)燉豆腐

　　安康魚(yú)跟豆腐搭配起來(lái)，味道十分可口，需要準(zhǔn)備的材料有安康魚(yú)、豆腐、姜、蔥、蒜、鹽、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣醬、糖、油。

　　先把安康魚(yú)殺好洗凈切塊，把豆腐切塊，把姜、蔥、蒜洗凈切碎。用冷水入鍋，加入適量的鹽跟料酒，把切好的安康魚(yú)放進(jìn)去焯，這樣可以去掉安康魚(yú)的血水。

　　把鍋燒熱，倒進(jìn)油，把姜、蔥、蒜、花椒、大料倒入鍋中炒香，接著把豆瓣醬放進(jìn)鍋中炒至出油即可。然后，倒適量的醋進(jìn)鍋中，加入適量的水以及料酒，再把去掉血水的安康魚(yú)放進(jìn)鍋中，最后把豆腐塊放最上面，蓋上鍋蓋，燉半個(gè)小時(shí)即可。

　　雞精 蒜和姜切成丁 蔥切段 掃到魚(yú)的身上和肚子里 放鍋里蒸10分鐘 就可以了 簡(jiǎn)單 而且還不破壞魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)