阿膠粥的功效和作用

　　阿膠粥，又名驢皮膠、阿膠珠，為馬科動物驢的皮，經(jīng)漂泡去毛后熬制而成的膠塊，下面跟著學習啦小編一起來看看阿膠粥的功效。

　　阿膠粥的功效

　　養(yǎng)血止血，固沖安胎，養(yǎng)陰潤肺。

　　粥方組成：阿膠10克，大米100克，紅砂糖適量。

　　煮制方法：將阿膠搗碎備用。先取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時，調(diào)入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀粥服食，每日1-2劑。

　　適 應(yīng) 癥：適用于虛勞咳嗽，久咳咯血，吐血，鼻衄，大便出血，婦女月經(jīng)過多，漏下不止或崩中，孕婦胎動不安，先兆流產(chǎn)及各種失血性貧血，缺鐵性盆血等。

　　阿膠作用

　　1.對造血系統(tǒng)的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

　　2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復(fù)至正常高度，且作用較為持久。

　　3.對進行性營養(yǎng)性肌變性癥的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續(xù)喂以葛巴二氏致肌變性11號(低蛋白)飼料。可發(fā)生類似人的營養(yǎng)性進行性肌變性癥。輕者如跛足狀，行走困難;重者癱瘓起立，發(fā)育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待癥狀出現(xiàn)時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經(jīng)6-19周，其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕，其中40%癥狀消失。在進行性營養(yǎng)性肌變性癥時，一般尿中肌酐系統(tǒng)降低，而肌酸系數(shù)升高。經(jīng)阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復(fù)正常水平。同時肌肉內(nèi)肌酸含量明顯增加。

　　4.對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎(chǔ)上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認為與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關(guān)。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性癥患者亦有利。

　　5.其它作用

　　5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動物體內(nèi)鈣平衡。用阿膠灌胃，同時在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內(nèi)的潴留，使血鈣略有增高：這種鈣質(zhì)載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關(guān)。

　　5.2.防治進行性肌營養(yǎng)障礙癥的作用，用特別飼料喂養(yǎng)豚鼠，使全部造成進行性肌營養(yǎng)障礙癥，加用阿膠者，僅20%發(fā)生，多數(shù)皆健全無癥狀。已發(fā)生此癥后，再用阿膠，亦可使病癥逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此癥，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的氧化破壞有關(guān)。該特殊飼料里有中等量的維生素E，但因亦含動物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此癥。

　　5.3.貓試驗證明，在創(chuàng)傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精制溶液，可使血壓上升而轉(zhuǎn)危為安。用市售阿膠于4例膽囊造影者(15-20g，加水沖服)，僅1人有明顯膽囊收縮，余3例無改變。

　　飲用時注意

　　1.阿膠性滋膩，不宜連續(xù)服食，以免出現(xiàn)胸滿氣悶的感覺。

　　2.凡脾胃虛弱，消化不良及出血癥而內(nèi)有淤滯者，不宜選用。

　　熬煮時注意

　　(1)注意水量 煮制藥粥，應(yīng)掌握好用水量。如果加水太多，則無端地延長煮煎時間，使一些不宜久煎的藥物失敗。況且煎汁太多，病人難以按要求全部喝下。加水太少，則藥物有效成分不易煎出，粥米也煮不爛。用水的多少應(yīng)根據(jù)藥物的種類和米谷的多少來確定。

　　(2)注意火候

　　煮藥粥與煎中藥有共同之處，都應(yīng)掌握一定的火候，才能使煮制出來的藥粥不干不稀，味美適口。在煮粥過程中，如果用火過急，則會使揚液沸騰外溢，造成浪費，且容易煮干;若用小火煎煮則費工費時。一般情況下，是用急火煎沸，慢火煮至成粥的辦法。

　　(3)注意時間 藥粥中的藥物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。有久煮方能煎出藥效的，也有的煮久反而降低藥效的。因此把握好煎煮粥的時間亦極為重要。煎粥時間常是根據(jù)藥物的性質(zhì)和功用來確定的，一般來說，滋補類藥物及質(zhì)地堅硬厚實的藥物，煎煮時間宜長，解表發(fā)汗類藥物及花葉質(zhì)輕、芳香的藥物不宜久煎，以免降低藥效。