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臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效

時(shí)間: 燕華640 分享

臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效

  泡臘八蒜是北方,尤其是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。顧名思義,就是在陰歷臘月初八的這天來(lái)炮制蒜。材料非常簡(jiǎn)單,就是醋和大蒜瓣兒。做法也是極其簡(jiǎn)單,將剝了皮的蒜瓣兒放到一個(gè)可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面,然后倒入醋,封口放到一個(gè)溫度低的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會(huì)變綠,最后會(huì)變得通體碧綠如同翡翠碧玉。下面我們一起來(lái)看看臘八蒜不為人知的養(yǎng)生功效有哪些吧!

  大蒜祛寒濕能殺菌

  大蒜性味辛溫,歸心、脾、腎經(jīng),有殺蟲解毒、健胃止痢、消癰止咳的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“蒜入太陽(yáng)、陽(yáng)明,其氣熏烈,能通五臟,達(dá)諸竅,去寒濕,辟邪惡,消癰腫,化癥積肉食,此其功也。”

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明,大蒜含有2%的大蒜素,可抑制和殺滅多種球菌(如金黃色葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌等),桿菌(如白喉、百日咳、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌、幽門螺桿菌等),霍亂弧菌,流感病毒,包疹病毒,以及多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲,因而享有“天然抗生素”的美名。大蒜素還可殺滅幽門螺桿菌,防止幽門螺桿菌釋放的酯?和磷脂?A對(duì)胃黏膜的損傷,并能治療幽門螺桿菌引發(fā)的消化性潰瘍。

  生吃大蒜可有效預(yù)防感冒、流感和腸道感染性疾病。

  “清道夫”抑制血栓

  過多膽固醇和甘油三酯是導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化,引發(fā)心腦血管疾病的元兇。而大蒜扮演了“清潔工”的角色,它含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,能清除積存在血管中的脂肪,改善脂質(zhì)代謝,使低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯的含量下降,顯著增加纖維蛋白溶解活性,抑制血小板黏附和聚集,降低血液黏稠度,抑制血栓的形成;并能增加微動(dòng)脈的擴(kuò)張度,促使血管紓張,調(diào)節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、血脂異常、高血壓、冠心病、中風(fēng)等心血管疾病的作用。

  流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),在每人平均每日吃20克生大蒜的地區(qū),人群中因心腦血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食用生大蒜習(xí)慣的地區(qū)。實(shí)踐表明,每天吃2~3瓣醋泡的大蒜,是最簡(jiǎn)易降壓的好辦法,有助防止出現(xiàn)高血壓。

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