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香椿雞蛋的好吃做法

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香椿雞蛋的好吃做法

  選購香椿的時(shí)候:要看顏色碧綠、具有香味、無腐爛的香椿為好。平時(shí)生活中你會做香椿雞蛋嗎?現(xiàn)在,學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香椿雞蛋的好吃做法。

  香椿雞蛋的做法【1】

  材料

  腌制過的香椿芽200克,雞蛋3個(gè),姜、蒜適量

  做法

  1、把香椿芽用水泡一泡,因?yàn)槭请缰七^的很咸。

  2、泡到不咸了,把香椿芽擰干水,用刀切成2厘米的丁。

  3、用油把姜煸香,然后撈出不要,倒入蒜末繼續(xù)煸,然后倒入香椿芽炒到略微干關(guān)火。

  4、把雞蛋打散把煸炒過的香椿芽倒入雞蛋液,加入鹽入味。

  5、把雞蛋液和香椿芽拌勻。

  6、鍋里的油燒的很熱,倒入香椿芽雞蛋液,翻炒,熟了即可。

  小訣竅

  香椿芽要提前煸炒過,再和雞蛋液混合再炒,味道才香濃。

  香椿雞蛋的做法【2】

  材料

  主料:香椿芽250克,雞蛋3個(gè),花生油50克,細(xì)鹽,味精少許。

  做法

  1、將香椿芽擇去硬的葉柄,只剩嫩葉、嫩芽,洗凈切成2厘米長的段備

  用。

  2、雞蛋打入碗內(nèi),攪成稀糊狀。

  3、鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后放入香椿芽,炒熟后先盛盤中備用。

  4、再把鍋?zhàn)鹕?,加入花生油,油熱后倒入雞蛋,臨熟時(shí)再將炒好的香椿倒入鍋內(nèi),加上細(xì)鹽、味精,攪拌均勻,即可盛盤食用。

  香椿雞蛋的做法【3】

  材料

  香椿100g,雞蛋4個(gè),鹽,油

  做法

  1.100g香椿洗凈放熱水鍋里燙一下取出切碎

  2.4個(gè)雞蛋磕開放進(jìn)大碗里加香椿,適量的鹽攪拌均勻

  3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液,輕輕的晃動(dòng)鍋是蛋液均勻鋪開,開中火慢慢煎好一面,再翻動(dòng)炒鍋是蛋液整個(gè)反轉(zhuǎn)再煎另一面,煎到略黃即可

  香椿雞蛋的做法【4】

  材料

  主料:香椿150克,雞蛋400克,

  調(diào)料:鹽3克,料酒2克,植物油25克

  做法

  1.將香椿頭洗凈,用開水燙一下,撈出過油過涼切末;

  2.將雞蛋磕入碗內(nèi),加入香椿、鹽、料酒,攪成蛋糊;

  3.炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁?,將雞蛋糊倒入鍋內(nèi),翻炒至雞蛋嫩熟,淋上少許熟油,裝盤即可。

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