好吃美味的鯽魚(yú)蘿卜湯做法
好吃美味的鯽魚(yú)蘿卜湯做法
鯽魚(yú)體側(cè)扁而高，體較小，背部發(fā)暗，腹部色淺，體色因產(chǎn)地而異，多為黑色帶金屬光澤，嘴上無(wú)須，鱗較小，鰭的形狀同鯉魚(yú)。你想自己動(dòng)手做鯽魚(yú)蘿卜湯嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹好吃美味的鯽魚(yú)蘿卜湯做法。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【1】
材料
白蘿卜，鯽魚(yú)，鹽
做法
1、鍋中水開(kāi)，放白蘿卜先加熱;
2、再放煎過(guò)的魚(yú)進(jìn)去，煲一個(gè)半鐘之內(nèi)，加鹽調(diào)味即可。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【2】
材料
小鯽魚(yú)2條，白蘿卜50克，豆腐100克，枸杞適量，大蔥1段，小蔥，香菜，姜3克，豬油，白胡椒粉少量，鹽，雞精
做法
1.蘿卜切成絲，豆腐切片，枸杞用溫水浸泡一會(huì)兒，大蔥切片，小蔥香菜切花，姜切片
2.凈鍋用生姜抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦干水分的鯽魚(yú)煎制。煎的過(guò)程中火力不能小，要中火、中大火相互轉(zhuǎn)換為宜，將兩面煎成金黃色
3.依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開(kāi)后繼續(xù)煮7、8分鐘，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右
4.最后加入蘿卜絲、豆腐、枸杞、雞精繼續(xù)煮7、8分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，撒上香菜蔥花即可
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【3】
材料
菌菇適量，鯽魚(yú)1條，蘿卜1個(gè)，蝦干少許，姜片，蔥花，鹽，雞粉，胡椒粉
做法
1.將蝦干放入砂鍋中加足量水大火燒沸
2.蘿卜切細(xì)絲(也可切片)，姜切片，小蔥打蔥結(jié)，菌菇洗干凈;鯽魚(yú)洗干凈后徹底擦干表面水分
3.鍋中多放一些油燒的滾熱后，放入鯽魚(yú)煎至兩面微焦金黃
4.將煎好的鯽魚(yú)放入旁邊煮沸的砂鍋中大火滾5分鐘左右至湯白，投入姜片蔥結(jié)蘿卜絲和菌菇繼續(xù)煲5-10分鐘，出鍋前調(diào)入鹽，雞粉，依個(gè)人口味加少許胡椒粉撒蔥花即可
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【4】
材料
1條河鯽魚(yú)、半個(gè)蘿卜、適量油、2片姜、數(shù)根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精
做法
1、油鍋中入姜片，放洗凈瀝干水的鯽魚(yú)。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒，水沒(méi)過(guò)魚(yú)大火煮沸至湯白(約5分鐘)。
4、加切好的蘿卜絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最后放剁椒，撒上蔥段。
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