黃豆排骨湯的不同做法
黃豆排骨湯的不同做法
黃豆是比較常見的,其蘊(yùn)含著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是人們最愛的食材之一,特別是女性朋友。你想知道黃豆排骨湯有哪些做法嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享黃豆排骨湯的不同做法。
黃豆排骨湯的做法【1】
材料
苦瓜1根,黃豆100g,排骨500g,姜5片,清水800ml,鹽1/2茶匙(調(diào)味用)
做法
1、黃豆洗凈,浸泡2小時(shí)
2、排骨斬小斷,放入沸水中飛水去血沫,撈起備用
3、苦瓜去囊切塊,用鹽水浸泡半小時(shí)后撈起
4、把黃豆、排骨和姜片放入湯鍋煲煮(高壓鍋直到選煲湯檔,瓦煲武火半小時(shí)轉(zhuǎn)文火一小時(shí))
5、放入苦瓜繼續(xù)煲半小時(shí),加鹽調(diào)味即可
黃豆排骨湯的做法【2】
材料
黃熟苦瓜1根,黃豆1/4杯,排骨頭400克,雞骨架1副,清水1600毫升,鹽小許,醬油2-3滴
做法
1、排骨頭、雞骨架斬件,用清水沖洗干凈,再準(zhǔn)備丁香一小撮。
2、燒一鍋水,放進(jìn)丁香熬煮十分鐘,然后加進(jìn)骨頭汆水(用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇)
3、撈起骨頭清水清洗干凈。
4、黃豆用清水浸泡后去皮。
5、將去皮黃豆與骨頭放進(jìn)紫砂鍋內(nèi)。
6、加入清水熬上一個(gè)半小時(shí)(大火燒開小火熬煮)
7、苦瓜清洗干凈后切塊,加入湯中繼續(xù)熬半小時(shí),最后放鹽。
8、調(diào)味,湯里加上三兩滴醬油味道會(huì)更鮮美。
黃豆排骨湯的做法【3】
材料
排骨1根,苦瓜1根,黃豆3兩,鹽
做法
1.排骨斬段后與洗好的黃豆一塊下紫砂煲,再加一大碗水煲兩個(gè)小時(shí)。
2.苦瓜去囊后切成四瓣后切成段。
3.湯煲兩小時(shí)后將苦瓜放進(jìn)去,再煲一小時(shí)加鹽調(diào)味即可。
黃豆排骨湯的做法【4】
材料
主料:豬排骨
輔料:蓮藕、黃豆、水棗、香菜末
調(diào)料:鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油
做法
1.將排骨洗干凈改刀成段,蓮藕去皮洗凈切成塊;
2.坐鍋點(diǎn)火放入油,油溫5成熱時(shí),倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋后倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時(shí)撒入香菜末即可食用。
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