蝦仁炒飯是很常見的佳肴，這類食物在吃的時候，對身體沒有任何的損害，蝦仁的營養(yǎng)成分較多，深受人們的喜愛。平時生活中你會做蝦仁炒飯嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享簡單蝦仁炒飯的不同做法。

　　簡單蝦仁炒飯的做法一

　　材料

　　雞蛋，蝦仁，過夜的冷飯，豌豆，玉米，萵筍，胡蘿卜，食鹽

　　做法

　　1、洗干凈牛肉剁碎、切片任意。

　　2、雞蛋2個加少許鹽和水，攪拌(加點水炒的蛋口感可以嫩些)打散。

　　3、鍋中注入植物油，熱鍋熱油倒入打好的雞蛋，然后用筷子迅速撥散即可盛。

　　4、燒開水，雜蔬顆粒入煮開水鍋中，焯燙片刻即可撈起備用。

　　5、鮮蝦去殼去腸線，然后用胡椒粉、鹽(這個可以多些)用手不斷地抓拿直至蝦表面有粘液出現(xiàn)。再燒開水，放入鍋中焯一焯。

　　6、接著，熱鍋熱油，放入過夜的冷飯翻炒到米粒全部散開。

　　7、加入雜蔬粒、牛肉、鹽繼續(xù)翻炒。

　　8、最后入炒好的雞蛋和蝦仁拌勻，再來點雞精，起鍋前撒點黑胡椒顆粒就OK啦!

　　簡單蝦仁炒飯的做法二

　　材料

　　隔夜飯一碗，蝦數(shù)只，雞蛋一粒，紅蘿卜粒、叉燒粒、蔥頭粒各1湯匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，鹽、生抽、胡椒粉和蔥花適量

　　做法

　　1、蝦去頭殼去腸，洗凈加少許糖和生抽拌勻。

　　2、用半湯匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。

　　3、倒入蝦仁、蘿卜粒、叉燒粒和蔥頭粒爆炒。

　　4、將(3)撥到鍋的一邊，雞蛋打散倒入鍋內(nèi)，待蛋液呈現(xiàn)半凝固時才一起拌炒均勻。

　　5、加入米飯炒散，加入鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味。

　　6、用中火煸炒至米飯干身松散，發(fā)出香味，撒入蔥花即可。

　　簡單蝦仁炒飯的做法三

　　材料

　　主料：雞蛋(一個)，蝦仁(100g)，米飯(150g)，精制油，鹽

　　做法

　　1.將蝦仁上漿(生粉/面粉=1：1)，加鹽少許;

　　2.熱鍋下油，(雙排小火)二成熱放入蝦仁滑炒，至變色，起鍋待用;

　　3.熱鍋熱油，放入雞蛋液邊炒邊劃碎，成型后放入米飯、蝦仁，撒入鹽少許翻炒即可。

　　簡單蝦仁炒飯的做法四

　　材料

　　白飯300克，洋蔥20克，蝦仁40克，蘑菇20克，綠豌豆10克。芹菜、胡蘿卜豬肉

　　調(diào)料：淡煉乳兩大匙，精鹽、胡椒粉各少許

　　做法

　　1、鮮蝦、芹菜、胡蘿卜分別處理干凈切粒，豬肉切成長條，香菇泡發(fā)切片;

　　2、將豬肉下鍋煸炒出油，放入香菇同豬肉一起炒，盛出備用;

　　3、將鮮蝦放入鍋里炒熟，盛出備用;

　　4、將胡蘿卜粒倒入鍋內(nèi)炒制并注入水蓋上蓋子燜熟，撈出控水備用;

　　5、起油鍋倒入米飯翻炒幾下，把炒好的豬肉、蝦仁、胡蘿卜一起倒入鍋內(nèi);

　　6、最后根據(jù)個人口味放入適量精鹽、味精翻炒均勻即可。

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