美味的電飯煲蛋糕做法
美味的電飯煲蛋糕做法
蛋糕是多數(shù)朋友們都比較喜歡的食物，蛋糕是屬于西點(diǎn)，而且蛋糕的做法是很多的，但是大部分都是用烤箱制作的，而且電飯鍋也能夠做蛋糕，朋友們您會(huì)用電飯鍋?zhàn)龅案鈫?下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹美味的電飯煲蛋糕做法。
電飯煲蛋糕的做法一
材料
主料：低筋面粉100克(如果沒有，可加入一些玉米淀粉)雞蛋4個(gè)
輔料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、鹽少許、白醋少許
工具：打蛋器(最好是電動(dòng)的，再不濟(jì)三根筷子也行)，兩個(gè)干凈的盆子(一滴水都不能沾)，篩子(沒有也行，但是要攪拌好)，一個(gè)電飯鍋(電壓力鍋也行)
做法
1、蛋清、蛋黃分離，分別裝在兩個(gè)干凈的盆子里，要不沾水的哦~
2、現(xiàn)在我們先打蛋黃，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加兩匙油、少許鹽。
3、在加工好的蛋黃里篩入低筋面粉，這時(shí)不能再用打蛋器了，只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹?，這是因?yàn)槿绻阌么虻捌鲾嚢瑁鰜淼牡案饩筒凰绍浟恕?/p>
4、然后我們來打蛋清，先在蛋清里加幾滴醋(這樣比較容易打發(fā))，然后加糖(其實(shí)在什么時(shí)候加糖都不會(huì)有任何影響)
5、蛋清一直打到成奶油狀，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打發(fā)好的蛋清慢慢加入到步驟(3)里，也是只能上下攪拌或畫十字到攪勻?yàn)橹埂?/p>
7、在電飯鍋(電壓力鍋)中刷上一層油，預(yù)熱5分鐘。
8、然后把蛋糕糊倒入鍋中，按蛋糕鍵(如果沒有，就按煮飯鍵40分鐘，時(shí)間因鍋的不同而異)
9、最后，松軟可口的蛋糕就做出來了
電飯煲蛋糕的做法二
材料
1.雞蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜歡芝士的話也可將芝士切?；蛑ナ糠郏谖遁p濃隨自己喜歡
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黃和蛋清分離，裝蛋清的器皿不能站一滴水一點(diǎn)蛋黃
2、把4個(gè)蛋黃和白砂糖20g、牛奶、還有熔化后的牛油攪勻成蛋黃奶漿
3、把面粉用面粉篩過濾放進(jìn)蛋黃奶漿里攪勻成蛋黃粉漿
4、喜歡芝士的朋友此時(shí)可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黃粉漿里攪勻，備用
5、把分離出來的4個(gè)蛋清放在干燥的器皿里，用打單機(jī)打蛋清，一邊打一邊把剩余的50g白砂糖加緊蛋清里，把蛋清打成奶油形狀挑起來能起角，器皿翻過來不會(huì)有蛋清滴下來就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒進(jìn)蛋黃粉漿里，十字式攪勻蛋清和蛋黃粉漿，不要旋轉(zhuǎn)式攪勻~
7、把電飯煲預(yù)熱3分鐘左右，把煲膽取出，小心燙手,再倒入10ml左右油于煲內(nèi)用廚房紙把油涂均勻煲內(nèi)壁，再倒入蛋糕漿后，把煲輕扣幾下，把氣泡扣出來!
8、把煲膽放回電飯煲內(nèi)，按下煮飯鍵，大約20分鐘便可以了!要是跳鍵了可以用牙簽插一下蛋糕，看看有沒漿粘在牙簽上，若沒有就完成了!
電飯煲蛋糕的做法三
材料
材料：雞蛋4個(gè)，面粉100克，淀粉少許(以減少面的筋度)，糖100克，水，工具：電飯煲，攪拌器(自動(dòng)的當(dāng)然比手動(dòng)的好了^_^)，大碗2個(gè)
做法
1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個(gè)大碗中，糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中，將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個(gè)很快的)
2、攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時(shí)像奶油，很好看的哦)，呵呵，這個(gè)可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的。我打了半個(gè)小時(shí)，我的手可是累啊!當(dāng)然了，我用的不是電動(dòng)攪拌器，用它可就快了。(這個(gè)步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)量)
3、將面粉放入蛋黃中，輕輕攪勻(不要攪的太猛，這樣會(huì)使面產(chǎn)生面筋，這樣就不好了，會(huì)影響蛋糕的質(zhì)量)。
4、將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個(gè)步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重復(fù)幾次再轉(zhuǎn)動(dòng)方向。2-3分鐘就好了，這時(shí)5中的面團(tuán)和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準(zhǔn)備好了。
5、在電飯煲鍋底抹一層油，然后把蛋漿到進(jìn)去。按下煮飯鈕，此后幾分鐘會(huì)跳到保溫。不管他，2分鐘后再按下去。如此重復(fù)幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時(shí)用筷子戳進(jìn)去如果不粘蛋漿就可以了。(我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底)
6、你也可以用葡萄干等等進(jìn)行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦。
電飯煲蛋糕的做法四
材料
三個(gè)雞蛋.三勺低筋(或中筋)面粉.六勺牛奶.兩勺白糖.一點(diǎn)小蘇打.一點(diǎn)鹽、油
做法
1、三個(gè)雞蛋，蛋清與蛋黃分開(碗里一定要用紙巾擦干凈水分)。
2、蛋黃內(nèi)加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，兩勺白糖混合調(diào)勻。
3、混合后加點(diǎn)小蘇打(試驗(yàn)證明，加點(diǎn)調(diào)和油在里面，更好)。
4、蛋白內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，一勺白糖。用三支筷子一個(gè)方向打，使勁打，直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進(jìn)去，不倒就行了)。
5、把打好的蛋清分兩次加入蛋黃，上下攪拌均勻，不能打圈會(huì)破壞筋度的。
6、電飯煲倒入點(diǎn)油，防止粘鍋.電飯煲預(yù)熱一會(huì)兒，倒入糊糊。兩分鐘后自動(dòng)跳到保溫狀態(tài)，用毛巾封住排氣孔，悶20分鐘 。
7、再按下煮飯鍵，悶20分鐘，倒出完成。
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