美味的快炒菠菜做法
菠菜又稱菠薐 、波斯草, 古人稱之為“紅嘴綠鸚哥”。它原產(chǎn)于伊朗,2000年前已有栽培,后傳到北非,由摩爾人傳到西歐西班牙等國。你想自己動手做快炒菠菜嗎?下面,學(xué)習啦小編來為你介紹美味的快炒菠菜做法。
快炒菠菜的做法【1】
材料
主料:菠菜300克,雞蛋3個,鹽,料酒,蔥末,姜末,味精,香油各適量。
做法
1、將菠菜洗凈后切成3-4公分段,放入開水中燙一下,撈出后用涼水浸一下待用;將雞蛋加鹽在碗中打散。
2、炒鍋置旺火上,將油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用。
3、炒鍋再燒熱,放油,下蔥姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然后放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋。菠菜燙時別太很,如果有微波爐,可以將菠菜放入用高火加熱約1分鐘,就不用過涼水了。
快炒菠菜的做法【2】
材料
菠菜,蒜末,鹽,雞精,麻油
做法
1.菠菜洗凈。
2.放油,放蒜末嗆香。
3.放菠菜大火快炒,放鹽、雞精、一點麻油出鍋。
快炒菠菜的做法【3】
材料
豬肝150公克,菠菜300公克,蒜頭2顆,橄欖油1/2茶匙,鹽1/2茶匙,酒1茶匙,醬油1茶匙,水1大匙,太白粉1/2茶匙
做法
1.豬肝切片沖水后,加入腌料攪拌均勻放置15分鐘。
2.菠菜洗凈切小段瀝干;蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水,將豬肝汆燙至八分熟后,撈起瀝干備用。
4.取一不沾鍋放油后,爆香蒜片,先放入菠菜略炒,再加入作法2的豬肝片拌炒。
5.加入調(diào)味料后略微拌炒,即可盛盤。
快炒菠菜的做法【4】
材料
菠菜小半把
鴨蛋 2個
花生油適量
鹽巴少許
糖少許
做法
1、鴨蛋打散。
2、菠菜整棵清洗干凈,放在沸水里焯。
3、然后浸泡在冷水里降溫,保持鮮綠。
4、如擠衣服那樣擠干菠菜水分。
5、用刀切段,半個食指長。
6、熱鍋,下適量花生油,下菠菜翻炒。
7、接著將蛋液倒入菠菜,全部覆蓋,撒上鹽和少許糖。
8、等待蛋的一面已經(jīng)成型,用鏟子切開翻面,連續(xù)炒幾下即可。
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