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白醋烹飪方法(2)

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白醋烹飪方法

  白醋營(yíng)養(yǎng)分析:

  1. 醋可以開(kāi)胃,促進(jìn)唾液和胃液的分泌,幫助消化吸收使食欲旺盛,消食化積

  2. 醋有很好的抑菌和殺菌作用,能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

  3. 醋可軟化血管、降低膽固醇,是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方

  4. 醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用,中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載,認(rèn)為它有生發(fā)、美容、降壓、減肥的功效

  5. 醋可以消除疲勞,促進(jìn)睡眠,并能減輕暈車(chē)、暈船的不適癥狀

  6. 醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用

  7. 醋還有使雞骨、魚(yú)刺等骨刺軟化的作用,從而促進(jìn)鈣的吸收。

  白醋補(bǔ)充信息: 選購(gòu)醋的技巧:

  1. 優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無(wú)色澄清液體)、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物,質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺,混濁,存入一段時(shí)間有沉淀物

  2. 優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香,質(zhì)量差的醋味較淡;用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中,酸度適中,微帶甜味,入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。

  3 如果白醋的顏色發(fā)黃或者呈其他顏色,或者混濁都說(shuō)明質(zhì)量差或者變質(zhì),因?yàn)榘状缀鼙阋司筒灰秤玫梢杂脕?lái)刷馬桶,效果很好。

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