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小炒肉的好吃做法

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小炒肉的好吃做法

  豬肉是日常生活的主要副食品,具有補虛強身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。小炒肉有哪些好吃的做法呢?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你小炒肉的好吃做法。

  小炒肉的做法【1】

  材料

  優(yōu)質(zhì)五花肉一塊,青蒜苗兩顆,青椒、紅椒、姜絲、柱侯醬、鹽、生抽、干豆鼓、味精、大蒜辨,上湯各適量

  做法

  1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱,速凍一下,凍硬了切的薄片;

  2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻,使用肉質(zhì)嫩滑;

  3、油加熱后熗入姜絲,同蒜苗白的部分;

  4、爆香后加入肉片,炒至變色后加入適量柱侯醬和醬油;

  5、加入一點上湯或水,倒入剩下的青蒜苗;

  6、8成熟放入青椒,加鹽稍稍翻炒即可出鍋。

  小炒肉的做法【2】

  材料

  帶皮五花肉片100g,手撕苞菜300g,干椒段3g,小炒料包30g

  做法

  1、鍋中放入油30克(約兩湯匙),放入五花肉小火炒出油后盛出;

  2、鍋中留底油30克,將干椒段放入,小火炒出香味后放入包菜,翻炒至半熟后,放入五花肉翻炒;

  3、根據(jù)個人口味加入小炒料包,炒勻即可。

  小炒肉的做法【3】

  材料

  五花肉,辣椒,姜,蒜,老酒,生抽

  做法

  1、鍋里熱后放入五花肉,煎到油全部出來;

  2、肉收縮了,然后放入辣椒、姜、蒜;

  3、然后倒入老酒、鹽、生抽調(diào)味;

  4、炒勻收汁就可以出鍋裝盤。

  小炒肉的做法【4】

  材料

  帶皮五花肉,青辣椒,紅辣椒適量,老干媽風味豆豉醬1大匙,姜蒜適量,生抽,雞精

  做法

  1.五花肉洗凈,放水中煮煮,用清水沖涼后,切薄片備用

  2.青紅辣椒斜切,姜蒜切碎

  3.鍋里放一點點油,放入五花肉煎至出油(由于是帶皮的肉,所以不可以煎的太過,不然的話會非常非常的有嚼勁)

  4.放姜蒜爆香,放入一大勺老干媽豆豉醬翻炒均勻

  5.最后放入青紅辣椒,加點生抽和雞精,翻炒一下下即可

  小炒肉的做法【5】

  材料

  五花肉200克、黑木耳100克、青辣椒1個、紅尖椒1個、蒜、料酒、生抽。

  做法

  1.木耳泡開洗凈,瀝干水備用

  2.將帶皮五花肉切片,蒜切片,青椒去蒂斜切成長條

  3.鍋中倒少許油,加熱后下入五花肉煸炒

  4.五花肉中的油煸出一部分,至肉片變成微黃色時,倒入木耳、青椒和蒜片翻炒

  5.加鹽調(diào)味出鍋即可。


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